In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 290 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc zonnebloemolie, vers uitgeperste citroensap en cc zeezout.
- Bereidingstijd 290 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Wat drinken we hierbij:
1). een koud biertje
2). droge witte wijnen die zelf hoog in het zuur zitten xoals, Gruner Veltliner, Riesling, Chenin Blanc, wijn van de Albarina druif.
Ingrediënten
- 1250 gram grote garnalen pellen en ontdarmen
- 125 cc zonnebloemolie
- 1 flinke eetlepel vol geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap
- 1 x 5 cc zeezout
- 1 x 5 cc sambal oelek
- 2 eetlepels gesnipperde knoflook
- 2 eetlepels gesnipperd basilicumblad
- 1 bosje gesnipperde platte peterselie
- TOMATENSAUS :
- 750 gram tomaten pellen en ontzaden in brunoise
- 1 x 5 cc geraspte gemberwortel
- 1 teen knoflook snipperen
- 2 stengels sereh ontdoen van buitenblad en snipperen
- 2 eetlepels genipperd korianderblad
- 1 eetlepel vers uitgeperst limoensap
- zeezout en peper naar smaak
- 20 cc zonnebloemolie
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Maak in een grote kom een mix van de olie en kruiderijen cq smaakmakers en roer door deze marinade de geschoonde garnalen. Dek af en laat 4 uur in de koeling staan.
- Terwijl de garnalen marineren de tomatensaus maken : In een grote anti-aanbak bakpan de 20 cc zonnebloemolie verhitten en daarin de knoflook, sereh, gember en sambal aanfruiten tot de aroma's loskomen (na zo'n 3 minuten). Doe er dan de klein gesneden tomaten bij en laat deze onder zo nu en dan roeren een flinke tijd sudderen op laag vuur. U moet hiervoor zo'n 20 minuten rekenen.
- Laat deze tomaten-mix afkoelen tot kamer temperatuur en roer er dan door het limoensap, en het korianderblad.
- Rijg de garnalen op 2 x 12 stokjes en steek de grill aan of zet de grillpan op matig hoog vuur.
- Gaar de garnalen in 2 x 2 1/2 minuut en verdeel ze over de bordjes. Geef er bij de tomaten saus.
Wat drinken we hierbij:
1). een koud biertje
2). droge witte wijnen die zelf hoog in het zuur zitten xoals, Gruner Veltliner, Riesling, Chenin Blanc, wijn van de Albarina druif.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 290 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus?
In Gember Gemarineerde Garnalen met een Pikante Tomatensaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.