Bouillon met vis en courgette

Soepen

Recept van ★★☆☆☆ 2.33 (3)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Bouillon met vis en courgette, AI-gegenereerde illustratie

Bouillon met vis en courgette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolvisfilet, courgette en kerstomaatjes.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Bouillon met vis en courgette zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om koolvisfilet en ui. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 800g koolvisfilet
  • 1 ui
  • 300g courgette
  • 100g kerstomaatjes
  • 1 l groentebouillon
  • 1/4 l droge witte wijn
  • Sap van 1/2 citroen
  • Boter of olie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 kruidnagels
  • 2 takjes bladpeterselie
  • Vers basilicum
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Was de koolvisfilets en dep ze droog met keukenpapier. Citroensap erover, kruiden met peper en zout, en afgedekt de koelkast in.
  2. Snipper de gepelde ui en knoflook. De ui fruit je glazig in boter of olie; daarna gaan de knoflook, laurier, kruidnagels, peterselie en wijn erbij. Kook in tot ongeveer de helft.
  3. Voeg de groentebouillon toe en laat 10 minuten zachtjes koken. Giet door een zeef en breng naar smaak op smaak met peper en zout.
  4. Van de courgette snij je fijne plakjes. Pel de kerstomaatjes en verdeel de vis in stukken.
  5. Zet de bouillon opnieuw op tot hij kookt. De courgette, tomaten en vis gaan erin; laat 5 tot 7 minuten heel zachtjes pruttelen tot de vis goed gaar is. Basilicum erover als finishing touch.

Lekker hierbij

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bouillon met vis en courgette?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bouillon met vis en courgette te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bouillon met vis en courgette?

Bouillon met vis en courgette hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  2. Ik ben vandaag begonnen met mijn goede voornemen van het nieuwe jaar om af te vallen maar er toch plezier in te hebben. En nu ik zo dit gerecht leest gaat dat zeker wel goed komen. Deze gaat zeker tussen mijn sonja bakker recepten haha.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).