Bloemkoolaardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, bloemkool en sneetjes spek.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolaardappelen combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om aardappelen, bloemkool en sneetjes spek. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 60 g boter
- 8 aardappelen (Bintje)
- 1 bloemkool
- 6 sneetjes spek (gezouten)
- 40 g bloem (tarwebloem)
- 5 dl melk (halfvol)
- 1 dl room
- 150 g gemalen Herbie
- peper
- zout
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Een roux maken met gesmolten boter en bloem.
- De melk toevoegen en al roerend aan de kook brengen.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Van het vuur nemen, er de room doorroeren, samen met de helft van de gemalen kaas.
- De geschilde aardappelen, het gewassen lof van de bloemkolen en de sneetjes spek samen gaarkoken.
- De gekookte aardappelen en het lof mixen.
- Het spek fijnsnijden en samen met enkele vlokjes boter bij de aardappelen voegen.
- Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat. Alles goed mengen.
- Een schotel beboteren en het aardappelmengsel hierin brengen. De schotel moet voldoende groot zijn zodat met dit mengsel slechts de helft van de schotel gevuld is.
- De bloemkool verdelen in roosjes en koken in gezouten water.
- De bloemkoolroosjes op het aardappelmengsel leggen, overgieten met de kaassaus en bestrooien met de rest van de gemalen kaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolaardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolaardappelen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolaardappelen?
Bloemkoolaardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hns en derbyke,
Bedankt en ook een fijn weekend.
Gr. Bert:);)
Oh ja, ter aanvulling. Ik heb van het loof alles gebruikt, ook de ‘zware’ nerven van het blad. Ziet er een beetje vreemd uit, maar smaakt prima in het gerecht.
Hans:):):p
Bewerken
Graag gedaan, bepaalde zaken staan op de eerste plaats 😉 ik kan ook niet altijd dadelijk reageren, we zijn er om elkaar te helpen. Fijn weekend en tot horen :);):p
Bewerken
Hoi beste Bert, heb je hapje gemaakt, bedankt daarvoor! Was smakelijk, ook het ‘loof’ doet het goed in het gerecht. Heb ipv Herbie, Friese nagelkaas gebruikt. De oventijd 45 min op 150 grd. Blijft wel een beetje papperig, maar smaak was OK, we hebben ervan genoten. grt Hans:):):)
Bewerken
Marja van Maldegem,
Je kan de jonge blaadjes die om de kern van de bloemkool zitten gebruiken. Veel succes:);)
gr. Bert
Bert bedankt derbyke voor het reageren op de vragen van hns en marrja maar mijn vraag is nog niet beantwoord want ik ken niet het gebruik van lof van bloemkool dus is mijn vraag is dat het groene blad van bloemkool dat je gebruikt??gr.Marja
derbyke,
Bedankt dat je al gereageerd op de vragen van hns en marrja.
Heb gisteren de mail niet geopend (Oppas oma en opa)gr. Bert:);)
Even gaan googlen en inderdaad.
Herbie
Een assortiment jonge kruidenkazen: met brandnetel, selder/bieslook, peper/look, boterkruiden, komijn of fenegriek. Dit alles uit rauwe, biologische koemelk.
Streekbeschrijving : Melk uit de Westhoek, verwerkt in Gent
Absoluut vetgehalte : 35%
Uiterlijk : Ronde bollen van 4kg – neutrale plastic coating
Doorsnede : 25 cm
Geur : vol, aromatisch, afhankelijk van de kruidensoort
Bijkomende smaak : romig, afhankelijk van de kruidensoort
Bewaring : koele, droge plaats of groentenlade frigo, op tijd uithalen
Versnijding : in sneetjes, blokjes of porties
Dranken : jonge, fruitige rode wijnen – blonde bieren
Tip : beleg, bij aperitief, kaasplank
Dat weten we ook weeral :);):p
Bewerken
Volgens de bereiding komt Herbie er niet in voor maar wel gemalen kaas, veronderstel dat Herbie de kaas is :);):p
Bewerken
Dit lijkt mij ook een lekkere bereiding maar ik weet ook niet wat Herbie is maar wat wordt bedoeld met lof van de bloemkool is dat het groene blad??? groetjes Marja
Bewerken
He Bert, jij doet leuke dingen.
Het proberen waard!
Kun je me vertellen wat Herbie is?
Mvgrt Hans de Vos:):):)
Bewerken