Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Makkelijke recepten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Curry van kipfilet met sperziebonen, paprika en lente-uitjes
Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé
Oosters gekruide broccoli met grote garnalen
Pittig gekruide sperziebonen met kipfilet en champignons
Gebakken spruitjes met chorizo en chilisaus
Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
In één van mijn plakboeken vond ik een heel oud recept (uit Tip Culinair of Libelle?) waar ik destijds bijgeschreven had: "heel lekker". Dat wilde ik nog eens maken en kijken of we het nog net zo lekker vonden als toen. Het was inderdaad heel lekker. Ik heb wel een paar kleine veranderingen aangebracht in het originele recept, zoals o.a. een halve paprika en verse gemberwortel in plaats van een bolletje
gember toegevoegd. De kalkoenfilet 30 minuten marineren.
Ingrediënten
- 200 gram kalkoenfilet (in smalle reepjes gesneden)
- MARINADE:
- 1 eelepel citroensap
- 2 eetlepels sherry
- 2 eetlepels sojasaus (Chinese of
- Japanse, geen zoete ketjap)
- 1 theelepel suiker
- 1 volle theelepel maïzena
- VERDER`:
- 3 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 250 graam peultjes, schoongemaakt doormidden gesneden
- 3 lenteuitjes, schoongemaakt in schuine ringetjes gesneden
- 1 rode Spaanse peper, zonder pitjes en zaadlijsten klein gesneden
- 1/2 rode paprika, schoongemaakt in kleine stukjes gesneden
- klein stukje verse gemberwortel, geschild en gesnipperd (plm. 1 1/2 cm.) of 1 theelepel djahé
- 1 afgestreken theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- 1/4 kippenbouillontablet, verkruimeld
Bereidingswijze
- MARINADE.
- In kommetje citroensap, sherry, sojasaus, suiker en maïzena door elkaar scheppen.
- Kalkoenreepjes hiering plm. 30 minuten marineren. (marinade bewaren !)
- BEREIDEN.
- Olie verhitten in de wok en knoflook en gember al omscheppend enkele seconden bakken.
- Pepertjestukjes toevoegen en even meebakken.
- Kalkoen met schuimspaan uit de marinade nemen, goed laten uitlekken, en in plm. 2 tot 3 minuten lichtbruin bakken op hoog vuur.
- Uit het vet halen en op bord laten rusten.
- In het overgebleven vet de peultjes, lente-uitjes en paprika plm. 2 minuten bakken.
- Kalkoen toevoegen en erdoor scheppen.
- Bouillontablet, 1/2 dl water en marinade eraan toevoegen .
- Aan de kook brengen en alles omscheppend goed verwarmen.
In één van mijn plakboeken vond ik een heel oud recept (uit Tip Culinair of Libelle?) waar ik destijds bijgeschreven had: “heel lekker”. Dat wilde ik nog eens maken en kijken of we het nog net zo lekker vonden als toen. Het was inderdaad heel lekker. Ik heb wel een paar kleine veranderingen aangebracht in het originele recept, zoals o.a. een halve paprika en verse gemberwortel in plaats van een bolletje
gember toegevoegd. De kalkoenfilet 30 minuten marineren.
Tips van de kok
Kalkoenfilet plm. 30 minuten laten marineren.
In plaats van kalkoenfilet kun je heel goed kipfilet gebruiken
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.