Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. varkensvlees
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. bruine suiker
- 2 el. ketjap asin
- 1 el. stroop
- 1 a 2 theel sambal
- 2 blikjes tomaten puree
- 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
- zout en peper.
Bereidingswijze
- Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
- Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
- Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
- Evt de saus binden met wat allesbinder.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?
Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.
heej
ik vond het ook wel lekker
liefs lisanne;)
ik vond het wel lekker smaken
Dit is een erg leuk en lekker recept, ga het gauw uitproberen. ik heb nooit geweten hoe deze smaak er aan gegeven werd. nu weet ik het, bedankt
zeer lekker of heel lekker
Het ruikt ook al erg lekker,over snoepen maar niet te zeuren. bedankt voor jouw geheim.
Ga het gelijk maken, lijkt me heerlijk
Sorry, Penz=PeKz
in het recept staat:
2 blikjes tomatenpuree.
Wat is de inhoud van deze 2 blikjes, 70 of 140 gram per blikje.
Babi Pangang is echt verukkelijk! Ik wil het wel elke dag eten! Iedereen in de familie was er weg van:p
Tip: vraag bij de slager naar halskarbonade zonder bot voor dit gerecht. Doordat dit doorregen is wordt het vlees niet zo droog als met hamlappen en is niet zo vet als buikspek.
Tip: Snij het vlees van te voren niet in reepojes maar bak in zijn geheel in de pan. Pas als alles klaar is snij je het vlees. Dan zie je dat het uit 1 stuk komt en serveert het erg fraai. Zorg wel dat het goed gemarineerd is van te voren. (licht insnijden zou optie zijn)
smakelijk:p
dit is zeer lekkere pangang, ik gebruik ook buikspek, en het is ook het dubbele. maar dat is enkel omdat we er zo gek op zijn. ik heb het al meerdere malen klaar geraakt en heb juist een uur zitten zoeken achter het recept hier…
Probeer eens met kip inplaats van varkens vlees.My kids love it
ik kom even terug op jou recept,er zijn een paar dingen waar ik wat op wil zeggen dat is:het vlees mag 2kilo worden.
Ik moet er wel ff bij zeggen dat ik het over Babi Pangang spek heb 😉
Maar goed dat vind ik het lekkerste 🙂
Ik vind persoonlijk babi pangang van varkensbuiken het lekkerste het is een stuk malser dan karbonade en ik gebruik altijd in de marinade steranijs.. Verder doe ik het altijd eerst in de oven dan in de frituur en dan op een houtskool vuurtje en dan hak ik het fijn.
Maar dan heb je ook de lekkerste Babi pangang spek.
Dit heb ik zo van mijn vader geleerd en ik persoonlijk zal ook nooit karbonades voor de Babi pangang gebruiken!!..
voor het gemak kun je ook gewoon schouderkarbonade nemen
en bakken in zonnebloem olie wel een laagje in de pan zodat het net als bij de chinees lekker knapperig wordt
welk soort vlees is in dit recept lekker, varkenshaas vind ik te duur. In wat voor olie kan het vlees gebakken worden.
Hoe kan ik het beste de overige knoflook bewaren?
Hoeveel water moet er bij?
is paprika en tauge,ei er ook lekker in?
Djahe is gemberpoeder,overal verkrijgbaar
heerlijke babi pangang en ook zo simpel om te maken ga het zeker nog es klaarmaken