Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geruld gehakt met peultjes, champignons en paprika op smaak gebracht met ketjap, sambal en een eenvoudige satésaus.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram h.o.h gehakt
- 2 flinke banaan sjalotten gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gesnipperd
- 150 gram peultjes, afgehaald en gewassen
- 0.5 gele paprika in reepjes (hele rode of gele kan ook)
- 0.5 rode paprika in reepjes (hele rode of gele kan ook)
- 100 gram champignons schoongeveegd in plakjes
- 1 tl sambal badjak
- 1 el ketjap
- rijst naar keuze zoveel als gewenst
- 100 ml blancheer water van de peultjes
- 50 gram pindakaas
- mespunt knoflookpoeder
- 0.5 tl gemberpoeder
- 15 ml ketjap
- 1 el citroensap
- 1 tl basterdsuiker
Bereidingswijze
- Rul het gehakt bruin en gaar in een wok, die met olie is bestreken. Haal het gehakt uit de pan en zet opzij.
- Blancheer de peultjes in enkele minuten beetgaar. Giet ze af, maar vang het vocht op. ( lekker om de rijst in te koken, of de satésaus mee te maken). Kook de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Maak ondertussen de satésaus.
- Verwarm 100 ml blancheerwater in een pannetje. Voeg ketjap, citroensap, de basterdsuiker en de kruiden toe en breng aan de kook. Voeg de pindakaas toe en roer los. laat een minuutje pruttelen.
- Fruit de sjalot en de knoflook in het aanhangende vet van het gehakt.
- Voeg paprika en champignons toe en bak enkele minuten mee. Voeg sambal en ketjap toe en roer door.
- Voeg de peulen toe en als laatste de satésaus toe. Warm alles goed door.
- Serveer met rijst en wat kroepoek.
Geruld gehakt met peultjes, champignons en paprika op smaak gebracht met ketjap, sambal en een eenvoudige satésaus.
Voedingswaarde
| Energie | 649 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.5 g |
| Vetten | 28.9 g |
| Koolhydraten | 67.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik het blancheerwater voor de satésaus.
Voeg naar smaak meer sambal en ketjap toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dankjewel Henriette voor het bewaren van een aantal van mijn recepten.Ik hoop, dat je smaakvol mag genieten als je een recept maakt. Groetjes Lidy en een fijn weekend.
Bewerken