bertallers 
Asperges met sint-jacobsmosselen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, sint-jacobsmosselen en kreeftensaus.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Asperges met sint-jacobsmosselen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om witte asperges, sint-jacobsmosselen en kreeftensaus. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bereid de kreeftensaus.
- Schil d asperges en gaar ze volgens het basisrecept.
- (recept Bert Allers)
- Verhit de olijfolie in een koekenpan of op een bakplaat.
- Bestrooi de coquilles met wat versgemalen witte peper en zout en bak ze kort aan beide zijden in de hete olijfolie.
- Hod de coquilles warm.
- Til de asperges met de theedoek uit het kooknat en laat ze goed uitlekken.
- Verhit het kooknat tot het kookpunt en pocheer er de zeekraal in.
- Leg de asperges op de borden, leg er een coquilles op en lepel wat kreeftensaus over de asperges.
- Garneer met de zeekraal.
Bron: het Aspergeboek
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met sint-jacobsmosselen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met sint-jacobsmosselen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met sint-jacobsmosselen?
Asperges met sint-jacobsmosselen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lily,
Korte maar fijne reactie, fijne feestdagen, kook ze:);)m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Lekker.