Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Bourgondische sukadelapjes
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Boeuf Bourguinon uit de Slowcooker
Zuurkool uit de Elzas (de zoveelste variatie)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een stoofpotje met hamplappen en oesterzwammen in de hoofdrol. Een uurtje stoven in een zoutloze bouillon met ui, knoflook en tijm en vervolgens afgemaakt met een scheutje minder vette kookroom en worcestershire sauce.
Ingrediënten
- 2 magere hamlappen van circa 150 gram
- 150 gram oesterzwam schoongeveegd in grote stukken
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 1 forse teen knoflook gepeld en gesnipperd
- vleeskruiden naar smaak
- 2 tl worcestershire sauce
- 0.5 tl tijm
- 50 ml kookroom 15 % vet
- 1.5 el extra vierge olijfolie
- 150 ml heet water
- 1 bouillonblokje zonder zout
- bladpeterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Wrijf de hamlappen dun met vleeskruiden aan beide kanten in.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de hamlappen aan beide kanten even lekker bruin.
- Voeg de ui n de knoflook toe en fruit even mee.
- Voeg de oesterzwammen en de tijm toe en bak ook even mee.
- Los het bouillonblokje op in 150 ml heet water en voeg toe.
- Leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje in 60 minuten garen.
- Voeg de worcestershire sauce en de kookroom toe, roer door en laat 15 minuten zacht pruttelend indikken . Bestrooi met wat gesnipperde platte peperselie en serveer.
- Lekker met een gewoon gekookt aardappeltje en een mooie portie broccoli of groente naar keuze.
Een stoofpotje met hamplappen en oesterzwammen in de hoofdrol. Een uurtje stoven in een zoutloze bouillon met ui, knoflook en tijm en vervolgens afgemaakt met een scheutje minder vette kookroom en worcestershire sauce.
Voedingswaarde
| Energie | 258 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.1 g |
| Vetten | 10.5 g |
| Koolhydraten | 14.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van Grieks Yoghurt kun je 100 gram crème fraîche aan de groente in de pan toevoegen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.