Arabische Sperzieboontjes in kruidige tomatensaus…..

Bijgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Arabische Sperzieboontjes in kruidige tomatensaus.....
  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 2

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Ayran = Yogurt drank Ayran = Yogurt drank Bulgur Bulgur Groente Gezond Groente Gezond Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst Komkommersalade met witte kaas uit Egypte Komkommersalade met witte kaas uit Egypte Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De tomatensaus krijgt een kruidige smaak door het laurierblad, het schijfje citroen en de verse korianderblaadjes.
Een heel andere en fijne manier om sperzieboontjes te proeven. Op voorhand te maken.

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • 400 gram sperziebonen getopt en gebroken
  • 4 rijpe tomaten in partjes
  • 6 takjes koriander blaadjes van de steeltjes halen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 laurierblad
  • 1 schijf citroen
  • peper
  • Voor erbij
  • 150 gram( zilvervlies) rijst. Ik had rijst met meer vezel
  • En
  • 150 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereidingswijze

  1. Smoor in een eetlepel olie 3/4 deel van de ui samen met de knoflooksnippers enkele minuten.
  2. Voeg dan de partjes tomaten toe met het laurierblad en het schijfje citroen en flink wat peper.
  3. Laat dit geheel 10-15 minuten zachtjes pruttelen tot een saus .
  4. Voeg dan de sperzieboontjes toe en laat ze 10 minuten garen in de saus.
  5. Proef..... !!! Ik heb ze langer laten sudderen. Ze waren mij nog te rauw.
  6. Vis het laurierblad en de rest van het schijfje citroen eruit en maak het gerecht verder op smaak met de blaadjes koriander .( voeg eventueel een snuf zout toe, ik deed dat niet manlief wel)
  7. Maak het gehakt op smaak met de gesnipperde koriandersteeltjes, de rest van de ui en flink wat peper naar smaak.
  8. Maak er balletjes van en bak deze in circa 10 minuutjes gaar.
  9. Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking en serveer de Arabische boontjes op de rijst met de gehaktballetjes.

De tomatensaus krijgt een kruidige smaak door het laurierblad, het schijfje citroen en de verse korianderblaadjes.
Een heel andere en fijne manier om sperzieboontjes te proeven. Op voorhand te maken.

Bron: Smulweb

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).