Appelflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: friszure appels, rozijnen en gemalen kaneel.
Begin je maaltijd goed met Appelflappen. Friszure appels en rozijnen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 2 friszure appels (bijv. goudreinet), geschild
- 100 g rozijnen +
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 6 eetlepels fijne kristalsuiker
- 1/2 pak amandelspijs (a 300 g), verkruimeld
- 1 pak bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries), ontdooid
- 1 ei, losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Snijd de appels in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een 1/2 x een 1/2 cm (brunoise).
- Meng met de rozijnen, kaneel, 3 eetlepels suiker en spijs in een kom.
- Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel de vulling over de helft van de plakjes, maar houd de randen vrij.
- Bestrijk de randen met de helft van het ei.
- Vouw het bladerdeeg diagonaal over de vulling dicht en druk met de tanden van een vork de randen aan.
- Bestrijk de flappen met de rest van het ei en bestrooi met de rest van de suiker.
- Bak in circa 25 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Voedingswaarde
| Energie | 310 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Vetten | 13 g |
| Koolhydraten | 44 g |
Bron: Allerhande 12 2012
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelflappen?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelflappen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelflappen?
Appelflappen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.