Appelflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: friszure appels, rozijnen en gemalen kaneel.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Appelflappen. Friszure appels en rozijnen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
- 2 kleine friszure appels (bijvoorbeeld goudreinet), geschild
- 80 g rozijnen
- 1 tl gemalen kaneel
- 5 el fijne kristalsuiker
- 125 g amandelspijs, verkruimeld
- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 ei, losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de geschilde appels in kwarten en haal het klokhuis eruit. Hak het vruchtvlees vervolgens tot piepkleine blokjes van circa een halve centimeter.
- Doe de appelblokjes in een kom bij de rozijnen, de kaneel, de verkruimelde amandelspijs en 3 eetlepels van de suiker. Schep alles goed door elkaar.
- Spreid de ontdooide plakjes bladerdeeg uit op de bakplaat. Schep op elk plakje wat vulling, op één helft, en laat rondom een randje vrij.
- Smeer de lege randen in met een deel van het losgeklopte ei. Sla elk plakje schuin dubbel tot een driehoek en druk de randen stevig dicht met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van elke flap met het overgebleven ei en verdeel de laatste suiker erover.
- Schuif de bakplaat op de middelste richel van de oven en bak de appelflappen in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.
Appelflappen uit eigen oven ruiken heerlijk en smaken minstens zo goed als die van de bakker. Knapperig bladerdeeg met een vulling van appel, rozijnen, kaneel en amandelspijs, en na een klein uurtje staan er acht op tafel. Lekker op oudejaarsavond, maar eigenlijk het hele jaar door.
Voedingswaarde
| Energie | 310 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Vetten | 13 g |
| Koolhydraten | 44 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelflappen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelflappen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelflappen?
Appelflappen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.