Appel-cranberryflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: friszure appels, sinaasappel en gedroogde cranberry's.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Appel-cranberryflappen is je antwoord. Friszure appels en sinaasappel spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 2 kleine friszure appels (bijvoorbeeld goudreinet), geschild
- 1 sinaasappel, schoongeboend
- 80 g gedroogde cranberry's
- 5 el fijne kristalsuiker
- 80 g amandelspijs, verkruimeld
- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 ei, losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 200 °C zodat hij goed voorverwarmd is.
- Verdeel de appels in parten en snijd het klokhuis weg. Snijd de parten daarna in piepkleine blokjes.
- Rasp het oranje laagje van de sinaasappelschil. Meng de rasp in een kom met de appelblokjes, de cranberry's, de verkruimelde spijs en 3 eetlepels suiker.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes bladerdeeg erop.
- Schep de vulling op de ene helft van elk plakje en laat de randen leeg. Strijk de randen in met een deel van het losgeklopte ei.
- Vouw de plakjes schuin dicht zodat er driehoekjes ontstaan en druk de naden goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van de flappen met het laatste ei en verdeel de overgebleven suiker eroverheen. Bak de flappen midden in de oven in zo'n 25 minuten goudbruin en knapperig.
Deze appel-cranberryflappen zijn een feestelijke variant op de gewone appelflap. Zoetzure cranberry’s, frisse appel en een vleugje sinaasappelrasp vullen samen met amandelspijs het knapperige bladerdeeg. Lekker bij de koffie of als afsluiting van een winterse dag.
Voedingswaarde
| Energie | 295 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4 g |
| Vetten | 12 g |
| Koolhydraten | 43 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-cranberryflappen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-cranberryflappen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-cranberryflappen?
Appel-cranberryflappen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.