Borrelhapjes & tapas Oud & Nieuw Seizoensrecepten
brinkie1970 
Appelbeignets is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, bier en zoete en aromatische appels.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 16
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelbeignets is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Bloem, eieren en bier: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 20 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Friteuse
- Garde
Bereidingswijze
- Doe de gezeefde bloem in een ruime kom en druk in het midden een holletje. Breek daar 1 ei in en voeg het zout en de eetlepel zonnebloemolie toe.
- Klop met een garde vanuit het midden steeds meer bloem door het natte mengsel en giet er ondertussen het bier bij. Blijf roeren tot een glad beslag.
- Leg een theedoek over de kom en zet hem een uur weg op een plekje zonder tocht, het liefst een beetje warm.
- Breng de frituurolie in een frituurpan of hoge pan op 180 °C. Zonder frituurpan houd je de temperatuur in de gaten met een keukenthermometer.
- Splits het tweede ei en klop het eiwit in een vetvrije kom tot stevige pieken. Spatel het luchtig door het gerezen beslag.
- Schil de appels en steek met een appelboor het klokhuis eruit. Snijd elke appel in 4 dikke plakken, sprenkel er citroensap over tegen het verkleuren en strooi de kaneel erover.
- Wentel de appelplakken één voor één door het beslag en laat het teveel eraf druipen. Bak ze in kleine porties in zo'n 5 minuten goudbruin en gaar, en draai ze halverwege om.
- Leg de gebakken appelbeignets even op keukenpapier en bestuif ze daarna royaal met poedersuiker. Warm zijn ze het lekkerst, maar ook lauw of afgekoeld gaan ze er vlot in.
Appelbeignets horen bij de oliebollen op oudejaarsavond, maar zijn net even frisser. Plakken zoete appel gaan in een luchtig bierbeslag, worden goudbruin gefrituurd en krijgen een laagje poedersuiker. Dit recept is goed voor zestien stuks, dus genoeg voor een gezelschap.
Voedingswaarde
| Energie | 85 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 5 g |
| Koolhydraten | 9 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelbeignets?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelbeignets te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.