fijnproever 
Appel-beulinggratin is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloedworsten, ham en eendenlever.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Herfststoof met donker bier
Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas
Varkensgebraad op Grootmoeders wijze met mosterdsaus
Carbonade Flamande (Vlaamse stoofkarbonade)
Stoofpot hachee van rundvlees met bokbier (ook voor de slowcooker
Stoofvlees Parmentier van Jeroen Meus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Appel-beulinggratin combineert eenvoud met volop smaak. Bloedworsten, ham en eendenlever: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet een steelpannetje met de melk op het vuur. Voeg de porto en de foie gras toe en laat die smelten zonder dat de melk kookt. Roer er daarna de room door. Van het vuur halen en de eidooiers er één voor één doorheen kloppen. Mix het geheel tot een luchtige crème en maak op smaak met peper en zout.
- Schil de appel, steek het klokhuis eruit met een appelboor en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de appelblokjes kort in wat hete roomboter en houd ze apart.
- Haal het vel van de beulingen en snijd de worsten in de lengte doormidden. Goudbruin bakken in een beetje boter en vervolgens in hapklare stukken verdelen.
- Schik de stukken beuling in 4 vuurvaste schaaltjes. Schep er de appel- en hamblokjes omheen en giet er een laagje foie-gras-crème over. De schaaltjes gaan 45 minuten de voorverwarmde oven in, tot de crème net gestold is. Zet de crèmes daarna enkele uren in de koelkast om af te koelen, of in de diepvriezer als het snel moet.
- Strooi een laagje poedersuiker over de minigratins en brand de suiker karamelbruin met een gasbrandertje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-beulinggratin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-beulinggratin te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-beulinggratin?
Appel-beulinggratin hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.