Andijvieflan met gehakt is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: andijvie, citroen en eieren.
Andijvieflan met gehakt is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van andijvie, citroen en eieren maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg andijvie
- 1 citroen
- 4 eieren
- peper
- zout
- nootmuskaat
- 500 g gemengd gehakt
- 1 eetlepel peperselie (fijngehakt)
- 20 g boter (bakboter)
- tomatensaus
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- De andijvie zorgvuldig wassen en in reepjes snijden. Gedurende 5 minuten blancheren in kokend water met citroensap en een weinig zout.
- De andijvie in een vergiet goed laten uitlekken.
- De eieren loskloppen en mengen met de kruiden, de gehakte peterselie en het gehakt. Vervolgens de andijvie door het mengsel roeren en in een beboterde souffléschaal gieten.
- In een voorverwarmde oven plaatsen en op 200 graden gedurende 1 uur laten garen au bain-marie. De flan direct opdienen en serveren met warme tomatensaus.
Bron: de vlam
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijvieflan met gehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijvieflan met gehakt te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijvieflan met gehakt?
Andijvieflan met gehakt hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.