Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes)

Bijgerechten

Recept van 12 reacties · 16 keer bewaard★★★★★ 4.57 (7)
Maak favoriet 16Volg deze kok
Delen: Pinterest
Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes), AI-gegenereerde illustratie

Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelschijfjes, knoflook klein gehakt en tomaatstukjes.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Biefstuk met Chimichurri Dip Biefstuk met Chimichurri Dip Gezonde tomatensalsa Gezonde tomatensalsa Dulce de leche Dulce de leche Antipasta-salade Antipasta-salade Baka Bana (gebakken bakbanaan met beslag) Baka Bana (gebakken bakbanaan met beslag) Surinaamse kippasteitjes Surinaamse kippasteitjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Hierbij heb ik geserveerd: "Schnitzelrolletjes gevuld met pesto " en "Komkommer-meloensalsa".
Deze 2 recepten staan ook op KookJij.

Ingrediënten

  • 350 gram aardappelschijfjes/aardappelgolfjes (zakje)
  • 1 teentje knoflook klein gehakt
  • 3 kleine rode uien in ringen gesneden
  • 1 blikje tomaatstukjes (ong. 400 gram)
  • 1 groene paprika in stukjes
  • 2 el olie
  • 0,5 a 1 el gehakte basilicum
  • 1 tl gehakte koriander of korianderpoeder (ketoembar)
  • zout en peper
  • geraspte oude kaas

Benodigdheden

  • Oven
  • Koekenpan
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Oven op 195-200 graden
  2. De tomaatstukjes afgieten, maar tomatensap bewaren.
  3. De olie verhitten in de koekenpan en hierin uiringen + knoflookstukjes + paprikastukjes fruiten tot alles wat zachter is.
  4. In een kom de aardappelschijfjes en de tomaatstukjes door elkaar roeren. Dan het gefruite uimengsel toevoegen en basilicum en koriander. Giet wat van de achtergehouden tomatensap erbij (hoeveelheid naar eigen smaak, maar de aardappels moeten er wel gaar in worden) en zout en peper.
  5. Doe alles in de ovenschaal, strooi er geraspte kaas over, schuif de schaal in de oven voor 15 a 20 minuten of tot de aardappelschijfjes gaar zijn.

Hierbij heb ik geserveerd: “Schnitzelrolletjes gevuld met pesto ” en “Komkommer-meloensalsa”.
Deze 2 recepten staan ook op KookJij.

Bron: kookknipsels, waarschijnlijk van Cêlavita, maar afkomstig uit Perú.

Lekker hierbij

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes) te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes)?

Aardappelschotel uit Perú (Patatas Picantes) hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

12 reacties

  1. Oeps, verkeerde toets ingedrukt, ik was nog niet klaar. Dus het verschilt ook met het Spaans van Spanje. En ook in Spanje heb je verschillende “talen” naast het Spaans dat wij zo noemen. Denk maar aan het Catalaans. In Galicië lijkt de taal meer op Portugees en in Andalucië lijkt het vaak op de taal in Zuid-Amerika. Verwarrend hé?:)

  2. Graag gedaan, Liske. Om het nog verwarrender te maken: de Spaanse taal van Zuid-Amerika verschilt ook van het

  3. Dank voor de uitleg, weer wat bijgeleerd! Wij gaan elk jaar naar Spanje, maar de taal ben ik nog steeds aan het leren!;):p

  4. Liske, wat duidelijker gesteld: picante in dit gerecht betekent niet pikant, maar wat ik hieronder beschreven heb. Picante kan ook betekenen scherpgekruid, maar ook scherp-ruikend. Wel wat verwarrend allemaal, maar doe jij maar lekker een pepertje in, al smaakt het zonder ook prima.

  5. Liske, wat de koriander betreft heb je gelijk, ik heb zelfs verse in de tuin, maar kan daar niet tegen, jij hebt echter de keuze en dat heb ik gegeven.
    Wat “picante” betreft: het werkwoord “picar” betekent in het Spaans prikken, in stukjes snijden/knippen. En dat doe je hier met de kruiden, tomaten, paprika
    enz. En het gerecht heet echt zo, heeft met de Nederlandse pikant niets
    te maken. Carne picada (ook van het werkwoord picar)is dan ook gehakt (vlees). Uiteraard kun je een pepertje erbij doen, ik gebruik dat in bijna al mijn gerechten, maar vond het hierbij niet nodig. Bedankt voor je reactie.:)

  6. Het (smaak)verschil tussen verse koriander en poeder is nogal groot, ik hou het meeste van verse. Als je die niet verdraagt is het natuurlijk een ander verhaal. Verder zie ik het “picante” niet zo, ik zou er dus wat rode chilipeper in snijden.

  7. Wij vonden het erg lekker. De oven had ik op 190-195, al gaf het recept 200 graden aan.:):)

  11. Ja natuurlijk, tomaatstukjes. Ik kan het niet zelf verbeteren, ik krijg die blz. niet.:);)

  12. Ik denk dat er een “piepklein” foutje in je recept zit:p:p Er staat nl. bij de ingrediënten:
    “1 blikje aardappelstukjes (ong. 400 gram)”
    Ik neem aan dat dat tomaatstukjes moeten zijn? ;);)
    XX

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).