BBQ & buiten koken Bijgerechten Groenten
flavia8 reacties · 13 keer bewaard 
Komkommer-meloensalsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: natuurazijn, sjalotje fijngesnipperd en tomaten.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Gekookt 🍳 1 keer gekookt
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht moest eigenlijk bereid worden met komkommer en mango. Maar ik had geen mango in huis, maar wel meloen. Het smaakte erg goed.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- De tomaten ontdoen van de zaadjes, in kleine stukjes snijden en even apart wegzetten.
- De komkommer zonder zaadjes in kleine blokjes snijden.
- De meloen schillen en ook in kleine blokjes snijden.
- De azijn met de suiker in het steelpannetje roerend verhitten tot de suiker is opgelost.
- Doe komkommer + meloen + alle andere ingrediënten in een kom, giet er de azijn over en meng alles goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zet tot gebruik in de koelkast.
Dit gerecht moest eigenlijk bereid worden met komkommer en mango. Maar ik had geen mango in huis, maar wel meloen. Het smaakte erg goed.
Bron: Tip. Zomertijd, barbecuetijd.
Bewaren
In de koelkast is deze salsa een dag goed, en de bereiding zet hem daar zelf ook in tot gebruik. Langer bewaren maakt de komkommer slap en het vocht overheersend. Giet het overtollige vocht af voordat je hem opnieuw op tafel zet.
Tips van de kok
Meloen kun je vervangen door mango of ananas, allebei met genoeg zoetheid tegenover de azijn. Natuurazijn laat zich ruilen voor rijstazijn, die milder is. Ketoembar staat in het recept al als alternatief voor verse koriander genoemd, en dat is bruikbaar als je vers niet in huis hebt.
Van de redactie
Wat deze salsa draagt is de gekookte azijn met suiker uit stap 4: die lost niet alleen de suiker op, maar maakt ook een dressing die zwaar genoeg is om aan de blokjes te blijven hangen. Giet hem warm over het koude fruit en meng meteen. Komkommer en meloen laten daarna vocht los, wat de salsa vanzelf sappiger maakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommer-meloensalsa?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommer-meloensalsa te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommer-meloensalsa?
Komkommer-meloensalsa hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de zaadjes uit de tomaten en de komkommer gehaald?
Daar zit het meeste vocht. Zonder die zaadlijsten blijft de salsa geconcentreerd en loopt hij niet uit tot een plasje op het bord.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ga ‘m zo maken voor straks bij de BBQ! Lekker, lekker;):D:p
Bewerken
Zwager laten proeven, ook de buurtjes die even een drankje kwamen drinken. (vonden het wel een klein schaaltje wat ze kregen, nou ja;);)) Kortom: door iedereen goedgekeurd! Een echte aanrader:D:D Gelukkig nog een beetje over, voor morgen;-) Dat Spaanse pepertje deed het er erg goed in! 🙂
Bewerken
Heerlijk, laat het smaken ziet er verrukkelijk uit :););)
Bewerken
Het staat te “trouwen” in de koelkast en ziet er erg smakelijk uit!;):D In plaats van een sjalotje, een kleine rode ui gebruikt. En ook meloen;) (cantaloupe)
Had nog wel een mango, maar die is gearresteerd door manlief; voor de Mango Chutney;-)
Bewerken
Smakelijk alvast.:p
Bewerken
Morgen bij de bbq, dochterlief komt mee eten;);)
Bewerken
Jazekers.:);)
Bewerken
Donders, weer zalige gerechtjes!;):p
Bewerken