Biefstuk met Chimichurri Dip is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk van de lende, Pimento en cc zeezout.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Zuid-Amerika
Misschien ook lekker
Geef er een stoere Shiraz bij uit bv Australie of Argentinie.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo biefstuk van de lende
- 1 eetlepel Pimento (= gerookte paprikapoeder)
- 1 eetlepel vers geroosterde sesam zaadjes
- 1 x 5 cc zeezout
- 15 cc vers gedraaide zwarte peper
- 150 cc olijfolie extra virgine
- VOOR DE CHIMICHURRI :
- 2 bosjes platte peterselie
- 3 teentje knoflook snipperen
- 1/2 bosje koriander fijn snipperen
- 60 cc rode wijn azijn
- 1 eetlepel agave nectar (kun je vervangen door honing of maple syrup)
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Grillpan
- Bakblik
Bereidingswijze
- Maak een homogene mix van de paprika, sesam, zout, peper en 2 eetlepels olie.
- Wrijf dit mengsel over de gehele biefstuk en laat dat 30 minuten intrekken op kamertemperatuur.
- Leg de biefstuk dan op een ingevet bakblik en schuif dat in een oven op 180 graden Celsius. Haal de biefstukken er uit als de kerntemperatuur 45 graden Celsius aangeeft.
- Ondertussen is een goed ingevette grillpan op middelbaar hoog vuur gezet en als die gaat walmen de biefstuk op elke zijde 2 minuten laten aanbranden.
- Zet de biefstuk dan te rusten onder een vel alu folie gedurende minstens 10 minuten en snij het vlees vervolgens in plakken (loodrecht op de vezelstructuur aub!).
- Terwijl het vlees ligt te rusten kunnen we mooi de ingredienten voor de chimichurri mixen. Geef eventueel een paar draaitjes in de blender.
- Dien het vlees op met de chimichurri en geef er een tomaten-komkommer salade bij.
Geef er een stoere Shiraz bij uit bv Australie of Argentinie.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met Chimichurri Dip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met Chimichurri Dip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met Chimichurri Dip?
Biefstuk met Chimichurri Dip hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.