Aardappel in schil met ajuin ringen en pikante gorgonzola is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal rode aardappelen, chili poeder en knoflookpoeder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 8 tal rode aardappelen
- peper
- chili poeder
- knoflookpoeder
- 1 ajuin
- 150 gr. pikante gorgonzola
- boter
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in schil zo goed als gaar in gezouten water. Giet af. Snij ze in de lengte.
- Strijk een vuurvaste schotel in met zowel boter als olijfolie.
- Leg de aardappellen in de schotel, kruid goed en verdeel de ajuin in ringen gesneden erover vervolgens de gorgonzola in blokjes gesneden. Besprenkel nog eens met olijfolie.
- Zet dit ongeveer een tien tal minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Dit gerecht is warm uit de oven op zijn best, maar houdt zich een dag afgedekt koel. Warm het terug in de oven op 180 graden en niet in de magnetron, want gorgonzola wordt daarin olieachtig. Snijd de aardappelen pas als ze weer warm zijn, anders verkruimelen de helften.
Variatie & vervangen
Gorgonzola kan door een andere blauwe kaas als roquefort of danablu, die allebei zouter zijn; houd daar rekening mee bij het kruiden in stap 3. Wie het milder wil, gebruikt gorgonzola dolce in plaats van de pikante variant. Rode aardappelen kunnen door elke vastkokende soort die zijn vorm houdt.
Van de redactie
De aardappelen worden in stap 1 zo goed als gaar gekookt en gaan pas daarna de oven in; die tien minuten uit stap 4 zijn er alleen om de gorgonzola te laten smelten en de bovenkant kleur te geven. Zou je rauwe aardappels gebruiken, dan is de kaas verbrand voordat ze gaar zijn. De schil blijft eraan en houdt de helften bij elkaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel in schil met ajuin ringen en pikante gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel in schil met ajuin ringen en pikante gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel in schil met ajuin ringen en pikante gorgonzola?
Aardappel in schil met ajuin ringen en pikante gorgonzola hoort bij de Belgische keuken.
Waarom worden de aardappelen eerst gekookt?
Tien minuten oven is te kort om aardappel gaar te krijgen. Het voorkoken zorgt dat alleen nog de kaas en de kleur werk hebben.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je beccie dat doet me echt plezier dat het gesmaakt heeft .Eenvoudig met een apart smaakje . Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Heb vanavond de aardappels gemaakt, heerlijk, echt een top recept! 😀
Bewerken
Bores je boft met zo’n baasje een dikke poot en knuffel voor je eerste verjaardag .
Hans denk aan zijn lijntje hé je zult sneller moeten likken .Maar hij is jarig dan verdient hij wel iets extra .Vanavond steppegras gemaakt en dan weten onze sloebers dat er een klein beetje in hun bakje terecht komt .Af en toe zondigen mag wel dat doen wij ook hé . Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Zal wel lukken, hou altijd erg van komkommer erdoor en champi’s. Meestal van wat voorhanden is. Hans en grt :):) ps Bores is vandaag jarig, 1 e jaar. Hebben we gevierd met ijs, houdt hij zo van. Eten we samen 1 ijs, hij eet sneller dan ik.
Bewerken
Koud proberen waard .Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Lief receptje, lekker ook als bbq erbij, mischien koud. Hans:):)
Bewerken