Medovnik of Tsjechische honingtaart

Gebak Koud Nagerechten Taarten, gebak & ijs

Recept van terroir

★★★★☆ 3.6 (10)

Maak favoriet 10

Delen: Facebook Pinterest

Medovnik of Tsjechische honingtaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, koffielepel bakpoeder en room vulling.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Geleerd van een Tsjechische bakker in Liberec 2004

Ingrediënten

  • 200 gr. suiker
  • 2 eieren, geklutst
  • 50 gr. boter
  • 2 el. honing
  • 2 koffielepel bakpoeder
  • 600 gr. meel
  • room vulling
  • 400 ml. gecondenseerde melk.
  • 3 eieren
  • 2 el. honing
  • 50 gr. boter

Benodigdheden

  • Oven
  • Steelpan

Bereidingswijze

  1. Verhit de oven voor op 180°C.
  2. Snij 5 vellen bakpapier in cirkels van 26 cm
  3. In een kleine kom, de suiker en eieren samenroeren en reserveren.
  4. Smelt boter in een grote sauspan op een klein vuurtje.
  5. Voeg er de honing, het ei-suikermengsel en het bakpoeder bij.
  6. Klop dit mengsel schuimig. Zet van het vuur.
  7. Roer er meel onder tot de deeg niet meer kleeft.
  8. Verdeel het deeg in vijf gelijke delen .
  9. Leg op elk bakcirkel een bolletje en rol ze uit ongeveer 3 à 4 mm dik op even groot als het papier.
  10. Bak de vellen gedurende 3 à 5 min in de oven tot licht goud maar niet bruin. (Op separate roosters.)
  11. Haal ze uit de oven. Verwijderen uit het papier en laat afkoelen op een rooster.
  12. Roomvulling bereiden.
  13. In een steelpan de gecondenseerde melk met de boter opwarmen, tot handwarm.
  14. Kluts de eieren met de honing en giet onder voortdurend roeren bij de melk. Verwarm ondertussen op gemiddeld vuur en breng aan de kook Laat even koken tot de melk is ingedikt.
  15. Zet van het vuur om af te koelen. (Ik gebruikte al eens pudding in de plaats)

Geleerd van een Tsjechische bakker in Liberec 2004

Bron: streekgerecht

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Medovnik of Tsjechische honingtaart?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Medovnik of Tsjechische honingtaart te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Medovnik of Tsjechische honingtaart?

Medovnik of Tsjechische honingtaart hoort bij de Europese keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

22 reacties

  4. Owkeey, Leuk zeg! Want ik heb dit recept twee keer gemaakt, maar het was verre van lekker! Die bladeren waren heel raar en hart. En echt waar… Ik weet echt niet wat ik fout heb gedaan. Dus ik dacht, klopt dit recept wel? Ik vind het ook best wel een onduidelijk recept. Daarbij er staat nog een recept op internet, maar deze is weer heel anders…

  7. Aan mattie;
    stapel de vellen (je kunt ook panne koeken gebruiken)
    op elkaar.
    Met de vulling ertussen?
    Smeer het geheel af met de vulling en strooi en nootjes of chocolade of… rond.Naar de inspiratie van het moment.
    Dan moet je het opeten natuurlijk.

    groetjes Leo

  8. Helaas staat er niet meer bij wat je er verder mee moet doen, is het de bedoeling dat ze op elkaar gelegd worden met de pudding ertussen. Verder lijkt me het erg lekker.

  10. Ha Susanne, Bedankt voor je reactie! Ik vermoed inderdaad hetzelfde. Dat onder het woord ‘roomvulling’ staat hoe je die moet maken. Ik ben zelf al een tijdje bezig geweest om van twee verschillende recepten een compleet recept te maken. Over twee weken ga ik hem uitproberen. Ik ben benieuwd of het lutkt 😉

  11. Foutje.. Onder roomvulling in het ‘boodschappenlijstje’ staan ingredienten.. Die heb je nodig om de roomvulling te maken… Dus dat samen is de roomvulling (als ik het goed begrepen heb..)
    Maar wat mij opvalt is dat het niet helemaal compleet is dit recept.. Klopt dat? De afwerking mist?

  13. Hallo,

    Leuk dit recept op internet! 😛 Ik heb er alleen een vraag over. Bij de ingrediënten staat *roomvulling. Moet ik dit aanschaffen of maak ik dit door het onderste stukje van de bereiding uit te voeren?

    Alvast bedankt!
    Eline.:)

  15. je bedoeld pannenkoeken ipv die vellen uit de oven?
    klinkt erg lekker hoor.
    water loopt me uit de mond hier op het werk haha zit ik hier met mijn broodje kaas hahaha:)

Laat een reactie achter