Kip, Kerrie, Ananas

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Rijst

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kip, Kerrie, Ananas
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Heerlijke Hete Kip Heerlijke Hete Kip Prei en Paprika met Kip en Woksaus Prei en Paprika met Kip en Woksaus Verrukkelijke Chinese Sesamkip met groene paprika en bosui…. Verrukkelijke Chinese Sesamkip met groene paprika en bosui…. Hemels heerlijke kippendijen uit de Slowcooker Hemels heerlijke kippendijen uit de Slowcooker Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s'nachts mogen wakker maken. Dat
geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens
heel iets anders. De gok is de kokosmelk.....Manlief is geen fan van kokos
en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben
zeer benieuwd naar zijn bevinding... Lees smaak !!!

Ingrediënten

  • 200 gr kipfilet in blokjes
  • 130 gr rijst( met extra vezel)
  • 200 gr sperziebonen schoon gemaakt en gehalveerd
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 rode paprika in reepje
  • 200 ml kokosmelk 6 % vet
  • 3 tl kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 100 gr ananas vers of uit blik
  • 10 gr maïzena
  • 100 ml water

Bereidingswijze

  1. VOORBEREIDING
  2. Kruid de blokjes kip met 1 tl kerrie en peper en zout.
  3. Kook de boontjes in weinig water in circa 7 minuten beetgaar.
  4. Kook de rijst volgens de verpakking en houdt deze warm.
  5. BEREIDING
  6. Verhit een scheutje olie in wok of hapjespan .
  7. Fruit de uisnippers aan met de rest van het kerriepoeder, het paprikapoeder en de kurkuma.
  8. Zet het vuur hoger en bak de kipblokjes mee , totdat ze mooi bruin zijn.
  9. Voeg de paprikareepjes en de boontjes toe en bak ze enkele minuten mee.
  10. Voeg dan de kokosmelk met 100 ml water toe .
  11. Breng alles zachtjes roerend aan de kook. Laat even pruttelen.
  12. Voeg de in stukjes gesneden ananas toe .
  13. Roer een papje van de maïzena met wat water en bindt de saus tot voor jou de juiste dikte is bereikt.
  14. Proef de saus en breng zo nodig het gerecht op smaak met peper en zout.
  15. Serveer met de gekookte rijst en werk eventueel af met een blaadje peterselie of koriander

Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s’nachts mogen wakker maken. Dat
geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens
heel iets anders. De gok is de kokosmelk…..Manlief is geen fan van kokos
en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben
zeer benieuwd naar zijn bevinding… Lees smaak !!!

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).