Broodpudding is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: oud brood, vanille stokje en soeplepels candysuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Bij deze broodpudding werd een bolletje ijs geserveerd.
Ingrediënten
- 400 gr oud brood
- 1/2 koffielepel kaneelpoeder
- 1 vanille stokje
- 600 ml melk
- 4 soeplepels candysuiker
- 100 gr melk chocoladevlokken
- 2 soeplepels vanille pudding poeder
- 1 appel
- 3 eikes vers van de pers
- 20 ml jamaica rum
- 1 soeplepel rozijnen
- 1 soeplepel krenten
- een beetje vloeibare boter
- een beetje bloem
- bloemsuiker voor afwerking
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Melk opwarmen in een pot voeg het uitgeschraapte vanillestokje toe, evenzeer het stokje. (hou 5 soeplepels aan de kant en meng de puddingpoeder eronder ) Laat de melk afkoelen.
- Brood in stukken snijden deze in een kom voeg kaneel, candysuiker, pudding vermengd met de melk en de losgeklopte eikes toe. Meng goed, vervolgens de melk (vanillestokje verwijderen) en rum toevoegen.
- Appel schillen en in blokjes snijden, deze samen met de rozijnen en krenten onder het beslag mengen. En als laatste de chocolade vlokken toevoegen, evenzeer eronder mengen. Laat dit 30 min rusten.
- Neem de springvorm beboter en bestuif met bloem, het beslag erin verdelen. Bak deze broodpudding 60 min in een voorverwarmde oven op 180 gr.
- Verwijder de vorm en laat afkoelen op een rooster.
- Voor de afwerking bestuiven met bloemsuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Bij deze broodpudding werd een bolletje ijs geserveerd.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Broodpudding te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodpudding?
Broodpudding hoort bij de Belgische keuken.
Dank je Yvonne, ik heb een springvorm gebruikt van 24 cm maar het mag zeker ook in een andere bakvorm. De soeplepel ( eetlepel ) voor de suiker +/- 15 gr, voor de rozijnen en krenten +/- 10 gr. Heb het even afgewogen ik doe het meestal gewoon op gevoel. Natuurlijk mag je er ook meer in doen.
Veel succes en ik hoor wel hoe hij smaakte, groetjes van ons 3tjes :);):p
Lijkt me ’n lekker recept! Ga het zeker ook proberen.
Ik heb 2 vraagjes:
1. Wat is grootte van de springvorm, 24 cm of meer?
2. Soeplepel, is dat ’n kleine of grote, hoeveel gram?
Groetjes
Yvonne
Ziet er heerlijk uit op de foto. Ga deze binnenkort maken, met eikes worden eieren bedoelt neem ik aan. En candy suiker is dat het zelfde als basterdsuiker?
Apu, dus geen brood meer voor de eendjes ;)Hoor het wel of het smaakte :);):p
Aha, nu snap ik wat broodpudding is!:):)een soort cake dus, lijkt me heerlijk, ga ik snel eens maken!:p