Broodpudding is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: oud wit brood, eieren en rozijnen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Broodpudding zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Oud wit en eieren spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 300gr oud wit brood
- 1/2 l melk
- -+/- 10soeplepels fijne suiker
- 5 eieren
- 100gr rozijnen
- een beetje kaneel poeder
- 1 lepel vanillebloem
Bereidingswijze
- Doe het brood in een diepe kom en giet er de lauwe en gesuikerde melk erover.
- Laat het brood erin weken.
- Vervolgens pletten met vork en de rest van de ingredienten toevoegen.
- Vul de cake vorm en laat 45min op 200gr bakken.
- Laten afkoelen en uit vorm halen.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Broodpudding te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodpudding?
Broodpudding hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Er staat duidelijk: “in een op 175°C voorverwarmde oven plaatsen.”
En ik ga er van uit dat Tania het heeft over een reguliere oven.
Groetjes,
Anna.
KookJij. 😀
Bewerken
hoeveel graden en welke oven? hete lucht, micro?:)
Het kan ook met suikerbrood gemaakt worden:)
Lekker.
Hoi,
ik neem dit mee hoor, makkelijk en een wat heb ik nog meer in huis recept, is met zoveel dingen te combineren, en je kunt er goed mee experimenteren, is zowel warm te maken als koud, kortom heel veelzijdig, de engelse variant is ook heel lekker, die doen dat met krentenbrood, wellicht zonder spijs natuurlijk.
Groetjes van anita.
Bewerken
De smaak van kaneel is in dit recept duidelijk aanwezig, wil je zonder, probeer dat dan gewoon eens uit. Misschien moet je dan zeker voor de rum variant gaan of bijvoorbeeld een paar lepels Tia Maria (koffielikeur)toevoegen om de broodpudding toch een aparte smaak mee te geven. Succes, Tania
Bewerken
ik vind het er erg leuk uitzien en ook lekker er uitzien dus ik wil het ook graag gaan proberen maar ik heb een vraag kan het ook ook zonder kaneel? groeten hannna:p
Je zou de room door melk kunnen vervangen. De uiteindelijke smaak en structuur is dan minder vol.
Lekker uitproberen dus. Succes, Tania:)
Hallo tania
Kan ik iets anders gebruiken in plaats van room?
Groetjes
De warme melk maakt het roeren makkelijker. Het eiwit opkloppen en onderroeren verlicht de pudding. Speculaas die niet meer krokant is of andere oudere koekjes en zelfs peperkoek, alles mag bij het oud brood en maakt daardoor dat de smaak telkens anders is en toch lekker en daarmee hoef je dus al die deegwaren niet weg te werpen, groetjes.
Vind het recept heel lekker maar waarom warme melk alles kan prefect met koude melk met bruine suiker ook zeer lekker. Smakkelijk.
😉 Heel leuk en lijkt me lekker
Iemand al eens geprobeerd een geklopt eiwitje er door heen te scheppen? Ik vond het resultaat erg lekker, maar wel zwaar/massief.
Dat ga ik nog zeker proberen. Verder heb ik in een deel van de broodpudding chocolade druppels (Callebaut, dus echte chocolade) in het mengsel gedaan. Vooral als het nog warm is, super combinatie.
Overigens heb ik (zoals een luie kok dat doet) alles door elkaar gegooid en afgebakken. Het koken van melk e.d. leek mij ook wat overbodig. Weet iemand het daadwerkelijke verschil in eindresultaat?
Kookse…:o
-Video: Heel erg leuk gedaan! Gaan we eens maken.
super lekker merci
Waarom zo moeilijk, als je alle ingredienten op het brood en de rozijnen na, koud goed door elkaar husselt zodat de suiker opgenomen is, dan het brood en de rozijnen erbij, paar keer goed menden zodat het vocht in het brood trekt krijg je exact hetzelfde resultaat, zonder het risico van aanbranden.
TIP: neem eens rozijnenbrood ipv. oud brood erg lekker, of meng er ipv. van kaneel wat geraspte kokos door.
Nog een tip:meng 0,75 dl. kirsch met 200 gr. roomboter met 200 gr. poedersuiker, los dit op laag vuur op, breng tegen de kook, haal van het vuur, en meng er 2 eidooiers door, laat daarna niet meer koken, serveer het lauwwarm over de broodpudding.
machtig??? Ja,maar wel lekker. eet ze.
Ik ga dit zeker maken.Ziet er lekker uit!!
Nou geen foto van het recept maar wel mooie hondjes denk derbyke en elmo .Leuk 😉
Bewerken
soeplepel, eetlepel what’s in a name. Ik ken dit recept vanuit Suriname en het is zooooooo lekker;)
Ik kan mij herinneren dat ik een keer broodpudding in engeland gegeten heb… Het was verrukkelijk…. Er was daar ook een soort stroop-botersaus bij…
Ik heb er zoveel van gegeten dat ik de rest van de dag voor pampus lag…
Maar ik heb je recept bij mijn favorieten geplaatst en ga het zeker nog eens proberen.:p
Bewerken