Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, porei en wortel.
Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met aardappelen en porei krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen
- stuk porei
- stuk wortel
- stuk rode ajuin
- stuk paprika groen
- stuk paprika rood
- ± 100 gram sojascheuten
- paprikapoeder
- currypoeder
- oregano
- lookpoeder
- dragon
- 1 eitje vers van de pers
- boter
- olijfolie
- afwerking : kerstomaat
- 300 gram kipreepjes
- olijfolie
- paprikapoeder
- currypoeder
- oregano
- lookpoeder
- dragon
- afwerking : balsamicodressing en oregano
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Kook aardappelen gaar in licht gezouten water.
- Pureer, voeg het eitje toe en een beetje boter.
- Porei in ringen snijden.
- Wortel in fijne reepjes snijden.
- Rode ajuin in fijne ringen snijden.
- Paprika's in fijn slierten snijden.
- Wok deze groenten goed gekruid met de sojascheuten aan in olijfolie .
- Meng de puree met een deel van de groenten.
- Vul de ingesmeerde uitsteekvorm met een deel van de wokgroenten vervolgens de gemengde puree erboven op en niet vergeten het tomaatje.
- Zet deze een 10 tal min in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Marineer de kipreepjes met de hierboven vermelde kruiden.
- Warm de olijfolie goed op en bak de gemarineerde kipblokjes zeer goed aan.
- Serveer de groenten en kipreepjes op bord, pureesurprise erboven op, garneer af met verse oregano en balsamicodressing.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree?
Kip met opgewokte groenten en een surprise van aardappelpuree hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.