Poulet Basquaise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons in plakjes, knoflook en uien.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Poulet Basquaise haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van rode en champignons maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rode en 1 groene paprika in blokjes
- 250 gram champignons in plakjes (welke soort champignons jij gebruikt, kun je zo duur of goedkoop maken als je wilt)
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 2 uien, fijn gesnipperd
- 1 blik gepelde tomaten in stukjes
- 1 tl gedroogde majoraan
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1/4 tl t tijm
- 2 el verse peterselie, fijn (voor garnering)
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 150 ml witte wijn
- 3 el bloem
- 3 el olijfolie
- 200 gram ham in blokjes (of 100 gram rauwe ham)
- 4 kippenbouten in halve delen verdeeld
Bereidingswijze
- 1. Kruid kip met zout en peper en doe door de bloem.
- 2. Bak kip lekker bruin en knapperig en haal uit pan en doe in een grote stoofpan.
- 3. Fruit nu de uien tot gekleurd en voeg knoflook toe, fruit even mee.
- 4. Doe champignons en paprika erbij en bak op hoog vuur even aan en voeg tomaten en wijn erbij met kruiden (behalve peterselie) erbij.
- 5. Doe cayennepeper erbij en breng goed aan kook.
- 6. Verdeel dit mengsel over kip in stoofpan en stoof kip met deksel op pan 20 min.
- 7. Erna de deksel afhalen en nog een half uur verder inkoken op zacht vuur, terwijl je af en toe het gerecht van de bodem losmaakt om niet te laten aanbranden en er een dikke saus ontstaat.
- 8. Garneer met verse peterselie die je even door het gerecht mengt.
- 9. Serveer direct.
Bron: Deonart
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poulet Basquaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poulet Basquaise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poulet Basquaise?
Poulet Basquaise hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Er staat nergens wanneer de hamblokjes toegevoegd moeten worden
Lijkt me overheerlijk!!! Ben niet zo’n snelle in de keuken, dus zal ik er langer over doen. Maar zeer zeker zal ik dit gerecht maken!!!!:)