Salade met gemarineerde champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kastanjechampignons, balsamico-azijn en knoflook uitgeperst.
Misschien ook lekker
Geef er warm brood erbij. Erg lekker is ciabatta.
Kan zowel als bijgerecht als voorgerecht geserveerd worden.
Ingrediënten
- 250 gram kastanjechampignons
- 6 el olijfolie
- 2 el balsamico-azijn
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 tl kummel (karwijzaad)
- 100 gram rucola
- 75 gram Parmezaanse kaas dun geschaafd
- zout en peper
- enkele olijven zonder pit
Bereidingswijze
- 1.De champignons schoonvegen of borstelen. De grote doormidden snijden.
- 2. Klop in de schaal de olie + azijn + knoflook + kummel + zout + peper door elkaar.
- 3. Schep de champignons hierdoor en laat ze minstens 30 minuten marineren.
- 4. Verdeel de rucola over 4 borden.
- 5. Schep nu de gemarineerde champignons met de marinade over de rucola.
- 6. Verdeel dan de geschaafde kaas en de olijven hierover.
Geef er warm brood erbij. Erg lekker is ciabatta.
Kan zowel als bijgerecht als voorgerecht geserveerd worden.
Bron: Kookmap. Afkomstig van een of ander tijdschrift.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gemarineerde champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gemarineerde champignons te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gemarineerde champignons?
Salade met gemarineerde champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dan heb je zeker je handen vol met een 4à5 gangen menu.
Als de tijd er is post ik de recepten die zijn blijven liggen ben nu aan 2011 bezig en dan nog die andere jaren ben nog even zoet ;)met mijn recepten. Nog een fijne dag :);):p
Uiteraard. Ik had de laatste weken niet veel tijd, bijna elke dag bezoek van ’s morgens tot ’s avonds (met lunch+4 a 5 gangen-diner) dus je snapt het wel. Jij bent ook zeer druk bezig, zie ik.;)
Goede middag flavia , ook van de partij:);):p