Witte pens op een stokje met spitskool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte pensen, trostomaatjes en muskaatnoot.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 2 witte pensen
- 2 trostomaatjes
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 4 blaadjes spitskool
- boter
- 6 blaadjes spitskool
- 10 tal sluimererwten (peultjes)
- een stuk courgette
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180°C.
- Leg in een beboterde vuurvaste schotel de blaadjes spitskool en kruid met peper, zout en muskaatnoot, dek af met aluminiumfolie.
- De witte pens in stukken snijden, de tomaatjes halveren.
- Rijg deze op afwisselend op de satéstokjes en leg in een beboterde vuurvaste schotel. Zet deze twee schotels in de oven en laat 20 min bakken.
- De sluimererwten fijn snijden evenzeer de spitskool en courgette bak deze even aan in boter gekruid met peper, zout en muskaatnoot.
- Aardappelen te vinden op mijn recepten pagina.
- De aardappelen op een blaadje spitskool serveren.
- De fijn gesneden groenten serveren op een blaadje spitskool.
- Serveer het vlees erbij en werk af met een beetje balsamicodressing.
- Groenten en aardappelen apart in kommetjes erbij serveren.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Van de redactie
De spitskool staat twee keer in de lijst omdat hij twee kanten op gaat: de vier hele blaadjes vormen in stap 2 een afgedekt bedje in de oven, de zes andere worden in stap 5 fijngesneden en in boter gebakken. Let ook op de aardappelen, want stap 6 verwijst daarvoor naar een andere pagina; ze ontbreken dus in de lijst terwijl stap 7 ze wel opdient. Hetzelfde geldt voor de balsamicodressing uit stap 9.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte pens op een stokje met spitskool?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte pens op een stokje met spitskool te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte pens op een stokje met spitskool?
Witte pens op een stokje met spitskool hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Oh oke,hier niet,worst met gehakt is hier braadworst,curryworst is hier hetzelfde als witte pens
Dat is wat ik juist zeg, dit is bij ons een curryworst.
Erwin,wat jij erop hebt gezet is een simpele frikandel gemaakt van gemalen resten vlees van een slachterij,in duitsland krijg je een gehaktbal als je een frikandel besteld,dit lijkt niet eens op witte pens ofwel de nederlandse of duitse curryworst.
In de curryworst zit exact hetzelfde als in de witte pens,het heet alleen anders
Juist,datzelfde zit in de nederlandse en duitse curryworst ook
Idd Gerda klopt is al enkele keren vermeld in de vorige reacties 🙂
Ik heb even op Google -Witte worst Nederland- gezocht en volgens de Wikipedia is het,
Witte pens of witte worst is een worst gemaakt van brood, melk, ei en varkensvlees. Voor de bereiding wordt dezelfde methode gebruikt als voor bloedworst, maar er wordt geen bloed gebruikt.
Dit antwoord was al eerder gegeven.
Trouwens als ik bij google nederlandse curryworst ingeef kom ik steeds bij frikadel terecht.
Wat wij in België kennen als curryworst, frikandel of soms ook lange hamburger genoemd is totaal iets anders als witte worst. En deze worden veel in frituren verkocht oa. deze van Mora.
Google maar eens op nederlandse curryworst,kom je vanzelf uit op witte pens
Sorry maar witte pens ,belgisch en curryworst nl is echt hetzelfde hoor of zie jij verschil?
Idd Erwin, als je de vorige reacties leest staat heb ik het ook zo vermeld het heeft helemaal niks te maken met curryworst.
Klopt niet monique, witte pens heeft niets te maken met een curryworst. Witte pens of witte worst is een worst gemaakt van brood, melk, ei en varkensvlees. Voor de bereiding wordt dezelfde methode gebruikt als voor bloedworst, maar er wordt geen bloed gebruikt.
Het gerecht wordt in België zowel warm als koud gegeten. Er zijn meerdere regionale variëteiten, zoals Antwerpse witte pensen en Luikse Pens.
Witte pens is naar mijn weten (beroepskok) gewoon de witte curryworst wat je in de friture koopt,ook verkrijgbaar bij de naanhof.
Heerlijke worst!kan je maken zoals hierboven geschreven maar ook heerlijk met zigeunersaus of warme currysaus
En wat eten we vanavond beuling (bloedworst) apart geserveerd….hopelijk lukt het ;););)
Blij weer terug te zijn onder mijn oude naam.:p:p:p Groetjes Gerda;)
Welkom terug, slaatje!;);):p:p
Groetjes,
Anna.
Belgie is toch een leuk land om te leven, culinair altijd iets nieuws. grt Hans:):):)
Aha, bloedworst kennen we hier wel, heerlijk met appeltjes en uitjes, maar witte worst niet. Groetjes Gerda :p:p:p
Sorry moest zijn je hebt witte pensen of … enz was weer een beetje te rap ;);)
Ja Hans, je witte pensen of bloedpensen ook wel beuling genoemd ofwel bloedworst. Hier word zelfs pensenkermis gehouden. Heerlijke pensen op de bbq met appelspijs (appelcompot) ;)Je ziet zo leren we nog wat van elkaar groetjes van ons 3tjes:);):p