Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Pasen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tomatensalade met feta, kappertjes en olijven
Peperonata met geitenkaas
Romige spinazieschotel met kastanjechampignons
Gekarameliseerde witlof met bacon, sinaasappel en een vleugje gember
Italiaanse kabeljauwpakketjes met rauwe ham uit de oven
Italiaanse gekruide linzen met gebakken champignons, gedroogde tomaten, pesto en paprika
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De witte asperges heb ik geschild, in stukken gesneden en plm. 5 minuten (afhankelijk van de dikte) gebakken in een mengsel van olijfolie en boter. Met weinig suiker gekarameliseerd. Erg lekker met de pijnboompitten, ham en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Ik heb de asperges opgediend met kruidenpuree (zie mijn recept).
Ingrediënten
- 500 gram witte asperges, geschild, onderste harde deel verwijderd, in schuine stukken gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 opgehoopte theelepel suiker
- 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
- 50 gram italiaanse gekookte ham, in stukjes
- 20 gram vers geraspte parmezaanse kaas
- gehakte bieslook naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en de boter in een grote koekenpan.
- Voeg de aspergestukjes eraan toe.
- Zorg dat de asperges naast elkaar liggen en bak de asperges in plm. 5 tot 7 minuten (afhankelijk van de dikte) beetgaar.
- Verdeel de suiker over de asperges en laat de asperges licht karameliseren.
- Af en toe omscheppen.
- Bak de pijnboompitten en de stukjes ham kort mee.
- Rasp de Parmezaanse kaas over de asperges en garneer met wat gehakte bieslook.
- Dien de asperges op met aardappelpuree.
De witte asperges heb ik geschild, in stukken gesneden en plm. 5 minuten (afhankelijk van de dikte) gebakken in een mengsel van olijfolie en boter. Met weinig suiker gekarameliseerd. Erg lekker met de pijnboompitten, ham en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Ik heb de asperges opgediend met kruidenpuree (zie mijn recept).
Voedingswaarde
| Energie | 224 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12.9 g |
| Vetten | 14.1 g |
| Koolhydraten | 14.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Liever vegetarisch? Laat de ham dan weg.
Door de combinatie van olijfolie en boter krijg je het beste resultaat.
Gebruik groene asperges.
Gebruik honing in plaats van suiker
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.