Pasta surprise is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bombardini rigato pasta, scampi's en zeetongrolletjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 16 stuks bombardini rigato pasta (de Cecco)
- 8 scampi's
- 2 zeetongrolletjes
- seafood rub kruiden van Oil & Vinegar
- bloem
- boter
- 2 stukjes geitenkaas
- bladpeterselie
- 2 kerstomaatjes
- 12 tal goud-ajuintjes
- 10 tal groene olijven
- 1 kleine wortel
- een halve rode paprika
- 2 tomaten
- olijfolie
- grana padano geraspt
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Pasta beetgaar koken ± 20 min. met een soeplepel seafood rub kruiden.
- Scampi's pellen en drogen deze kruiden samen met de zeetongrolletjes met de viskruiden van Oil & Vinegar en in bloem wentelen. Bak deze krokant aan in boter.
- Voor de saus: wortelen, paprika en tomaten fijn snijden en opstoven in boter. Even de mixer erin.
- De ajuintjes goed gaar bakken in boter voeg de in ringen gesneden olijven toe kruid goed af met seafood rub kruiden en de gemixte massa.
- Laat op een zacht vuur pruttelen.
- De geitenkaasjes met de tomaatjes erop even onder de grill.
- Serveer alles op bord werk af met een beetje olijfolie de kaas en bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta surprise?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta surprise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta surprise?
Pasta surprise hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.