Espuma van appel, sushi en maatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sushirijst, sushiazijn en saffraanpoeder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Espuma van appel, sushi en maatjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Sushirijst, sushiazijn en saffraanpoeder: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 100g sushirijst
- 5cl sushiazijn
- 1g saffraanpoeder
- 2 norivellen (zeewiervellen voor sushi)
- 4 Hollandse nieuwe (maatjes)
- 1 bokaal appelcompote Materne
- Verse bieslook
- Voor de espuma
- 1dl citroensap Materne
- 100g appelmousseline Materne
- 3cl sojasaus
- 1dl room
Bereidingswijze
- Maak de espuma: breng alle ingrediënten in uw kidde en zet onder druk met 1 gaspatroon, plaats in koeling.
- Maak de sushi: kook de sushirijst samen met de saffraanpoeder in water gaar, meng er de sushiazijn door en laat afkoelen. Verdeel de rijst op norivellen en beleg in de midden met de appelcompote, rol op tot sushi en laat 1 uur opstijven in koeling
- - Snijd de maatjes in geschikte vorm.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Espuma van appel, sushi en maatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Espuma van appel, sushi en maatjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Espuma van appel, sushi en maatjes?
Espuma van appel, sushi en maatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.