Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen

Name: Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 1 blikje (160g) Rio Mare Tonijn in eigen nat; 600g asperges; 300g nieuwe aardappelen; 50g extra vierge olijfolie; 1 teentje look; 2 theelepels mosterd; zout

Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rio Mare Tonijn in eigen nat, asperges en nieuwe aardappelen.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen haal je die smaken zó bij jou thuis. Rio Mare, asperges en nieuwe aardappelen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

1 blikje (160g) Rio Mare Tonijn in eigen nat
600g asperges
300g nieuwe aardappelen
50g extra vierge olijfolie
1 teentje look
2 theelepels mosterd
zout

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Was zorgvuldig de aardappelen en leg ze in een ovenschaal met de knoflook en 20g olie. Voeg zout toe en bak ze gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Maak de asperges schoon, snijd de uiteinden eraf en kook de punten een 20-tal minuten in gezouten water.
Laat de asperges uitlekken. Houd twee eetlepels van het kookvocht apart. Snijd de grootste aspergepunten in twee en meng vervolgens in een kleine kom de mosterd, de overige olie en de eetlepels kookvocht.
Snijd de nieuwe aardappelen in twee en leg ze samen met de aspergepunten op een schotel. Laat de tonijn uitlekken en snijd hem in stukjes. Voeg deze toe aan de schotel en besprenkel tenslotte het geheel met de mosterdsaus.

Bron: Rio Mare