Heel snelle kipcurry is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontvelde kippenborsten, sap van 1 citroen en tikka of milde currypasta.
Met Heel snelle kipcurry zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met ontvelde kippenborsten, sap en tikka krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 ontvelde kippenborsten, in reepjes
- sap van 1 citroen
- 4 eetlepels tikka of milde currypasta
- 2eetlepels pindaolie
- 1 mango, geschild en in plakken
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 150 gr griekse yoghurt
- 55 gr amandelsnippers, geroosterd
- 4 eetlepels koriander, grof gehakt
- basmatirijst, om te serveren
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Doe de kip in een grote kom en besprenkel met citroensap. Voeg de tikka of currypasta toe. Goed mengen. Laat 10 minuten marineren. Verhit een grote wok of braadpan en voeg 1 eetlepel olie toe. Voeg de kip toe met de marinade en bak dit 5-7 minuten tot de kip goudbruin is en gaar. Haal het uit de pan. Verhit de wok opnieuw. Voeg de rest van de olie toe en voeg de mango en knoflook toe en roerbak dit 1 minuut. Doe de kip weer in de pan en roerbak tot de kip verwarmd is. Roer de yoghurt erdoor. Sprenkel de geroosterde amandelen en de koriander erover en serveer met basmatirijst.
Bron: katie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heel snelle kipcurry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heel snelle kipcurry te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heel snelle kipcurry?
Heel snelle kipcurry hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.