Heerlijk gekruide gehaktballetjes in een romige paddenstoelensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: GEHAKTBALLETJES, sjalotje en knoflook.
Misschien ook lekker
Dol op paddenstoelen en vooral op cantharellen. Toen ik zag dat er weer verse cantharellen te koop waren heb ik ze direct gekocht. Omdat ik vaak pasta maak met cantharellen wilde ik deze keer eens iets anders doen. Het werden deze heerlijke gekruide gehaktballetjes met de romige paddenstoelensaus.
Lekker met gekookte aardappelen en bloemkool of witlof. Maar ook gebakken aardappelen of aardappelpuree en bijvoorbeeld sperziebonen, snijbonen op doperwten zijn er heerlijk bij.
Ingrediënten
- GEHAKTBALLETJES. 300 gram liefst gemengd gehakt
- 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd)
- peper, zout
- 1 teentje knoflook (gepeld en gesnipperd)
- 1 theelepel paprikapoeder mild
- 1 eetlepel (gedroogde) dille of peterselie (is ook heel lekker)
- paar schoongemaakte cantharellen of andere paddenstoelen (fijn gehakt)
- 1 losgeklopt ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- PADDENSTOELENSAUS: plm. 200 gram cantharellen of andere paddenstoelen (schoongemaakt in stukken gesneden
- 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd)
- 1 eetlepel roomboter
- 200 ml slagroom
- 1/8 liter droge witte wijn
- mespunt suiker
- peper, zout
- paar druppels tabasco
- 2 eetlepels gedroogde dille of verse dille of fijn gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de onder "gehaktballetjes" genoemde ingrediënten. Vorm hiervan kleine gehaktballetjes.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Haal de balletjes uit de pan en leg ze even apart.
- Bak in het overgebleven bakvet de cantharellen bruin. Voeg de sjalotsnippers toe en bak deze even mee. Blus af met de witte wijn. Zet de warmtebron hoog zodat de wijn verdampt.
- Voeg de slagroom toe en kook dit een paar minuten in op hoog vuur. De room moet iets dikker worden, Voeg de roomboter toe.
- Maak de saus op smaak met peper, zout, suiker, tabasco.
- Roer vlak voor het opdienen de dille of de peterselie door de saus.
Dol op paddenstoelen en vooral op cantharellen. Toen ik zag dat er weer verse cantharellen te koop waren heb ik ze direct gekocht. Omdat ik vaak pasta maak met cantharellen wilde ik deze keer eens iets anders doen. Het werden deze heerlijke gekruide gehaktballetjes met de romige paddenstoelensaus.
Lekker met gekookte aardappelen en bloemkool of witlof. Maar ook gebakken aardappelen of aardappelpuree en bijvoorbeeld sperziebonen, snijbonen op doperwten zijn er heerlijk bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heerlijk gekruide gehaktballetjes in een romige paddenstoelensaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heerlijk gekruide gehaktballetjes in een romige paddenstoelensaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heerlijk gekruide gehaktballetjes in een romige paddenstoelensaus?
Heerlijk gekruide gehaktballetjes in een romige paddenstoelensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.