Quiche Lorraine met prei en kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte spekreepjes, room of crème fraîche en à 4 eieren.
Met Quiche Lorraine met prei en kaas zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Vers taart en gerookte spekreepjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 rol vers taart- of bladerdeeg (uit het koelvak) je kunt ook plakjes deeg gebruiken
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 200 ml room of crème fraîche
- 3 à 4 eieren (afhankelijk van de grootte)
- 1 dikke prei (of 2 dunne)
- 200 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld Gruyère of belegen kaas
- peper en nootmuskaat
- boter of olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spreid het deeg uit in de vorm. Als je een rol vers deeg gebruikt kun je het bakpapier er gewoon onder laten zitten, gebruik je plakjes deeg, vet de vorm dan van te voren in.
- Zet de bodem alvast ongeveer 10 minuten in de oven om voor te bakken terwijl je de oven voorverwarmd op 200 graden.
- Verhit een beetje boter of olijfolie in een pan en bak hierin de spekreepjes krokant ( 5-10 minuten).
- Snij de prei fijn voeg deze toe aan de spekreepjes (5-10 minuten).
- Haal de voorgebakken bodem weer uit de oven en doe het spek/prei mengsel erop.
- Strooi peper, nootmuskaat en de geraspte kaas erover. Beter kun je geen of heel weinig zout gebruiken want door de spekjes en de kaas is de taart al zout genoeg.
- Klop de eieren met de room, en giet dit over de taart.
- Bak de quiche ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven.
De traditionele quiche Lorraine bevat geen prei en kaas maar alleen eieren
room en spek. Omdat ik er een volwaardige maaltijd van wilde maken heb
ik deze er toch aan toegevoegd. Een simpel te maken gerecht zeker als je
ook nog eens gebruik maakt van deeg uit het koelvak een fluitje van een
cent. En succes is gegarandeerd verzekerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche Lorraine met prei en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche Lorraine met prei en kaas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche Lorraine met prei en kaas?
Quiche Lorraine met prei en kaas hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.