Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Taarten, koek & gebak
Quiche met champignons, spek en ui is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers taart- of bladerdeeg, gerookte spekreepjes en champignons.
Misschien ook lekker
Quiche met champignons, spek en ui brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om vers taart en gerookte spekreepjes. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 rol vers taart- of bladerdeeg (uit het koelvak)
- 300 gram gerookte spekreepjes
- 400 gram champignons
- 2 uien
- 200 ml room
- 3 à 4 eieren (afhankelijk van de grootte)
- 200 gram geraspte kaas, belegen of Gruyère
- zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spreid het deeg uit in de vorm. Als je een rol vers deeg gebruikt kun je het bakpapier er gewoon onder laten zitten, gebruik je plakjes deeg, vet de vorm dan van te voren in.
- Zet de bodem alvast ongeveer 10 minuten in de oven om voor te bakken terwijl je de oven voorverwarmd op 200 graden C.
- Verhit een beetje boter of olijfolie in een pan en bak hierin de spekreepjes krokant ( 5-10 minuten).
- Snij de uien en champignons en voeg deze toe aan de spekreepjes (5-10 minuten).
- Haal de voorgebakken bodem weer uit de oven en doe het spek/ui/champinon mengsel erop.
- Strooi peper en de geraspte kaas erover. Beter kun je geen of heel weinig zout gebruiken want door de spekjes en de kaas is de taart al zout genoeg.
- Klop de eieren met de room, en giet dit over de taart.
- Bak de quiche ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven op 200 graden C.
Champignons, spek en ui is een fantastische combinatie dus ook in een
quiche.
Een beetje geënt op de Quiche Lorraine maar dan nog met extra
champignons en kaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Quiche met champignons, spek en ui?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Quiche met champignons, spek en ui te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Quiche met champignons, spek en ui?
Quiche met champignons, spek en ui hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Moniek, bedankt voor je reactie en de mooie foto. Bedankt ook voor je opmerking over het foutje in de bereidingswijze, ik heb het meteen aangepast. Fijn dat het ondanks de onduidelijkheid toch goed gelukt is.
Groetjes van Wilmie.
Hoi
We hebben dit recept gemaakt en het is overheerlijk.
Alleen een notitie bij de ingrediënten, er staat 400 gram champignons bij maar dat zie ik niet terug in de bereidingswijze?