Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, zonnebloemolie en rundergehakt.
Lekker met kerrierijst.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram sperziebonen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui, gepeld en gesnipperd + 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 250 gram rundergehakt
- peper en zout
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel) + 1/2 theelepel djinten (komijn) + 1/2 theelepel ketoembar (koriander)
- 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
- 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes
- 3 lente-uitjes, schoongemaakt in smalle ringetjes
- 2 eetlepels pindakaas, liefst met nootjes
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels (bruine) suiker
- 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak)
- 1 eetlepel ketjap manis
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de sperziebonen beetgaar in water met zout.
- Verhit een beetje olie in de wok en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Kruid het gehakt met peper, zout, kurkuma, ketoembar en djinten.
- Doe champignons bij het gehakt in de pan. Bak mee tot de champignons een beetje kleur krijgen.
- Voeg nu de stukjes paprika, sambal, pindakaas, ketjap, suiker en citroensap en plm. 100 ml water aan het gerecht toe. Laat dit zachtjes pruttelen tot je een mooie niet al te dikke saus hebt.
- Voeg als laatste de gekookte sperziebonen en de lente-uitjes door het gerecht en warm het geheel nog even door.
- Proef en maak eventueel nog wat op smaak met één van de eerder genoemde kruiden.
Lekker met kerrierijst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus?
Wokken Indisch gekruid gehakt met groenten en pindasaus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.