Caraibische bananensoep een “blije soep” is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje - fijn gesnipperd, rode Spaanse peper en niet te rijpe banaan.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Jamaica
Misschien ook lekker
Deze "blije soep" kregen we kort geleden bij mijn schoonzusje. Ze had al vaak verteld hoe lekker deze soep was en nu konden we het zelf proeven. En de soep is echt heel erg lekker! Mijn schoonzusje had het recept uit een tijdschrift dat zij had gelezen bij de kapper.
Ik heb aan de soep nog wat citroensap toegevoegd, maar dat staat niet in het originele recept. Ik vond de smaak daardoor nog beter. Om te garneren is alfafa erg lekker. Ik kon helaas geen alfafa krijgen en heb toen peterselie gebruikt.
Ingrediënten
- 1 sjalotje - fijn gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel verse gember geraspt
- 1 rode Spaanse peper, pitjes en zaadlijsten verwijderd gesnipperd
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1 niet te rijpe banaan, geschild in dunne plakjes
- 1 kleine aardappel, geschild in kleine blokjes
- mespuntje kaneel
- 1/2 theelepel kurkuma (ik heb 1 theelepel gebruikt)
- 600 ml water
- 1 tuinkruiden bouillonblokje voor 1/2 liter bouillon
- 50 gram kokoscreme (santen) (is blok)
- 2 theelepels citroensap (staat niet in het originele recept)
- eventueel wat alfafa om te garneren
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in de pan. Fruit hierin het sjalotje. Voeg na ee minuut de gember en de rode peper toe. Ga door met fruiten tot het sjalotje glazig is. Bak het kerriepoeder een minuut mee.
- Voeg de plakjes banaan, blokjes aardappel, kaneel, kurkuma, water en het bouillonblokje toe. Breng de soep aan de kook en laat plm. 5 - 7 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren.
- Voeg de santen toe. Pureer de soep met de staafmixer als de santen zijn opgelost.
- Garneer de soep met een plukje alfafa.
Deze “blije soep” kregen we kort geleden bij mijn schoonzusje. Ze had al vaak verteld hoe lekker deze soep was en nu konden we het zelf proeven. En de soep is echt heel erg lekker! Mijn schoonzusje had het recept uit een tijdschrift dat zij had gelezen bij de kapper.
Ik heb aan de soep nog wat citroensap toegevoegd, maar dat staat niet in het originele recept. Ik vond de smaak daardoor nog beter. Om te garneren is alfafa erg lekker. Ik kon helaas geen alfafa krijgen en heb toen peterselie gebruikt.
Bron: Via schoonzusje uit Mind Magazine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caraibische bananensoep een “blije soep”?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caraibische bananensoep een “blije soep” te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Caraibische bananensoep een “blije soep”?
Caraibische bananensoep een “blije soep” hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.