1 / 2
Cubaanse kip (Pollo Cubano) is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote kippenpoten, t knoflook en rode peper.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Jamaica
Misschien ook lekker
N.B. Ik heb het recept bij Jamaica ingedeeld omdat Cuba ontbreekt in de lijst.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote kippenpoten (zonder vel)
- 2 t knoflook
- 1 rode peper
- 1 tl oregano
- 1 tl komijn poeder
- 1 sinaasappel
- 1 limoen
- 1 grote ui
- (olijf)olie
- peper en zout
- vloeibare bakboter
Benodigdheden
- Braadpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Maak eerst de marinade en hak hiervoor de knoflook en de rode peper fijn, pers de sinaasappel en de limoen uit en doe deze ingrediënten in een kom. Voeg de oregano, komijn, peper en zout toe.
- Leg de kippenpoten in een platte ovenschaal en giet de marinade over de kip.
- Snij de ui in ringen en verdeel deze over de kip.
- Dek de schaal af en laat dit minstens 2 uur maar liever nog een hele nacht marineren in de koelkast. Draai de kip af en toe om.
- Haal de kip een uur voordat je deze gaat bakken uit de koelkast om op temperatuur te komen. Haal deze uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
- Verhit de braadboter in een grote braadpan en bak de kip aan beide kanten bruin (5 minuten) Doe dan de marinade en de uien erbij.
- Zet het vuur laag en laat de kip nog 25 minuten sudderen.
N.B. Ik heb het recept bij Jamaica ingedeeld omdat Cuba ontbreekt in de lijst.
Bron: Cubakeuken / in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cubaanse kip (Pollo Cubano)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cubaanse kip (Pollo Cubano) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cubaanse kip (Pollo Cubano)?
Cubaanse kip (Pollo Cubano) hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@Chez Cornelia. Ja bij “soort keuken” valt dit recept onder “Caribische keuken” daar was ik gauw uit. Maar dan moet je bij de volgende stap het land van herkomst selecteren en heb je alleen de keuze uit: Aruba, Curaçao of Jamaica en je moet daar iets invullen anders kun je niet verder om het recept te plaatsen.
Ja, inderdaad, of zo’n spuit gebruiken, dan hoef je het vel ook niet los te maken.
@ Harry
Je kunt proberen of je de marinade onder de huid kunt krijgen door de huid v/d kippepoten gedeeltelijk/aan de bovenkant los te maken. en er weer overheen te vouwen.
Groet C
Cubaanse recepten kunnen ook bij Caribische recepten.denk ik
Groetjes C
Graag gedaan 😉
Dan ga ik dat zeker een keer proberen!! Dank je voor je snelle reactie
Hoi Harry, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik hier het bestaande recept gevolgd heb. Maar ik kan me zo indenken dat de marinade misschien beter in het vlees trekt zonder vel dan met vel. Je kunt het natuurlijk ook gewoon proberen om het vel eraan te laten zitten. Groetjes van Wilmie.
Ziet er goed uit! Is er een reden dat de poten zonder vel zijn?