Romige groene koolschotel met spek , appel en worst is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesneden groene kool, flinke ui en Zeeuws spek in reepjes.
De aardappelschijfjes heb ik dus zelf voorgekookt, maar je kunt ook voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken.
Ingrediënten
- 5 grote vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes
- 750 gram gesneden groene kool (savooiekool)
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 100 gram Zeeuws spek in reepjes
- 1 appel, geschild in kleine blokjes
- 1 kleine rookworst in plakjes
- peper zout nootmuskaat
- 1 theelepel gedroogde majoraan
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel karwijzaad
- 150 ml slagroom of kookroom
- paar druppels maggi aroma
- 20 gram roomboter
- 50 gram geraspte belegen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappelen plm. 5 minuten in water met zout.
- Laat de aardappelschijfjes goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de roomboter in de wok. Bak hierin de uisnippers glazig. Bak de appelblokjes en het katenspek ook even mee.
- Voeg nu beetje voor beetje de groene kool hieraan toe. Voeg steeds weer een beetje erbij als de eerdere kool wat geslonken is.
- Maak de kool op smaak met peper, zout, nootmuskaat, majoraan, paprikapoeder, karwijzaad en maggi arom:
- Roer de room door de kool en breng alles nog even aan de kook tot de groene kool beetgaar is.
- Leg een laag aardappelplakjes onderin de ovenschaal. Verdeel de kool hierover. Leg dan een laagje plakjes rookworst erover. Dan de rest van de aardappelplakjes met wat geraspte kaas.
- Zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van een op 200 graden voorverarmde oven tot de aardappelplakjes een moie goudbruine kleur hebben gekregen.
De aardappelschijfjes heb ik dus zelf voorgekookt, maar je kunt ook voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige groene koolschotel met spek , appel en worst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige groene koolschotel met spek , appel en worst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige groene koolschotel met spek , appel en worst?
Romige groene koolschotel met spek , appel en worst hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.