Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
  • Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus
  • Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus
  • Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus
1 / 3

Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, grote ui en witte wijnazijn.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamsschouder met Riesling Lamsschouder met Riesling Hackbraten in bladerdeeg met kaas en paprika Hackbraten in bladerdeeg met kaas en paprika Rundvlees uit de Römertopf Rundvlees uit de Römertopf Rundertong in Maderasaus Rundertong in Maderasaus Eifeler Wildzwijn gebraad Eifeler Wildzwijn gebraad Holsteiner schnitzel Holsteiner schnitzel Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus is je antwoord. De combinatie van varkenshaasje, ontbijtspek en ui maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 2 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 varkenshaasje, in medaillons gesneden
  • plakjes ontbijtspek of katenspek (om de medaillons in te wikkelen)
  • 1 grote ui, in ringen
  • scheutje witte wijnazijn
  • 125 gram crème fraîche
  • pezo
  • 2 flinke tl pittige mosterd

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Snijd de varkenshaas in medaillons, kruid ze met peper en zout, omwikkel ze met spek en leg ze in een ovenschaal.
  2. Verwarm een scheutje braadboter en fruit hierin op een klein pitje de uienringen tot ze bijna zacht zijn (+/- 5 min.)
  3. Voeg een klein scheutje wijnazijn toe en blijf roeren tot het vocht verdampt is.
  4. Roer de crème fraîche erdoor en laat het nog 5 min. zachtjes sudderen.
  5. Breng de saus op smaak met peper, zout en mosterd.
  6. Verdeel het sausmengsel over het vlees en zet het +/- 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Weer eens heel iets anders dan het welbekende varkenshaasje met
champignonsaus. En het is heel simpel te maken want de oven helpt je.

Bron: Chefkoch.de/Aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus?

Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).