Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans
Ovenkrieltjes met paddenstoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krieltjes in de schil, grof zeezout en rozemarijn.
Misschien ook lekker
Met Ovenkrieltjes met paddenstoelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Krieltjes en ui spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 g krieltjes in de schil
- 1 ui, in halve ringen
- grof zeezout
- 3 el olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- 300 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood)
- vers gemalen peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Borstel de aardappeltjes schoon.
- Halveer de ui en snijd deze in halve ringen.
- Doe de aardappeltjes en de uiringen in een ovenschaal, bestrooi de aardappeltjes met grof zeezout en besprenkel met een beetje olijfolie. Doe er de takjes rozemarijn bij.
- Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder indien nodig de onderkant van de steeltjes van de kastanjechampignons.
- Snijd de champignons in grove stukken.
- Voeg de champignons na 30 min. toe aan de aardappeltjes. Roer goed om en breng op smaak met peper
- Laat nog 15 min. verder garen.
Bron: champignonidee.be
Van de redactie
De paddenstoelen gaan er pas na een half uur bij, en dat verschil in timing is het hele recept: krieltjes hebben drie kwartier nodig, terwijl paddenstoelen in die tijd zouden uitdrogen tot leer. Het borstelen in plaats van wassen hoort bij dezelfde gedachte, want paddenstoelen zuigen water op en dat water komt er in de oven weer uit. Peper voeg je pas bij de laatste vijftien minuten toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenkrieltjes met paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenkrieltjes met paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenkrieltjes met paddenstoelen?
Ovenkrieltjes met paddenstoelen hoort bij de Europese keuken.
Waarom mag ik de paddenstoelen niet wassen?
Ze nemen het water op als een spons en laten het in de hete oven weer los. De krieltjes stoven dan mee in plaats van dat ze knapperig worden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan;):D:D
Dit is echt lachen, Erwin! Ik zie het recept en denk….eh…heb ik dit weekend toch ergens gezien? Ja, dus: op de site die jij ook vermeldt. Ik had het al ergens opgeslagen, maar dit is gemakkelijker. Kan ik bij m’n favorieten zetten. Groetjes, Gea:)