Zwiebelkuchen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, beetje suiker en meel.
Zwiebelkuchen is een echte aanrader voor aan tafel. Gist en meel spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor het deeg:
- 25 gr gist (1/2 blokje)
- 1/4 l lauwe melk
- beetje suiker
- snufje zout
- 375 gr meel
- 60 gr margarine
- 1 ei
- beetje boter voor het bakblik
- Voor de vulling:
- 1 kg uien
- 150 gr spekblokjes
- vers gemalen peper
- komijn
- verse nootmuskaat
- 4 eieren
- 500 gram zure room
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- De gist in de lauwe melk brokkelen en verroeren met een beetje suiker en meel. De deegmassa ca. 10 minuten afgedekt op een warme plek laten rijzen.
- De deegmassa, de rest van het meel, zout, margarine en het ei in een mengkom doen en goed kneden, totdat het deeg loslaat.
- Het deeg ca. 20 minuten op een warme plek laten rijzen.
- Oven voorverwarmen op 220°C. De uien snijden en in ringen snijden. Uien met de spekblokjes licht aanbakken. Op smaak brengen met peper, komijn en nootmuskaat.
- Een (rond) bakblik dun met margarine invetten. Het deeg uitrollen en op het bakblik leggen. Maak een kleine rand. Het uien-spekmengsel op het deeg verdelen.
- De eieren met de zure room vermengen en op het uien-spekmengsel gieten.
- De Zwiebelkuchen in de oven in ca. 40 minuten goudbruin bakken.
Bron: duitsland-reisgids.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwiebelkuchen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwiebelkuchen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwiebelkuchen?
Zwiebelkuchen hoort bij de Europese keuken.
@monique, kan zeker niet slecht zijn;) Groetjes, Erwin.
Idd. Erik wordt hier bloem voor gebruikt;) Groetjes, Erwin.
Tja, zal geen stuifmeel zijn…
Wat voor meel wordt er bedoeld ? Bloem ?
Lijkt me heerlijk,beetje kaas erover laten gratineren…hmmmm:p;):)