Aziatische witte kool salade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte kool, kleine pepers en smal schijfje verse gember.
In plaats van de kool zelf te schaven kun je ook gesneden witte kool kopen.
Maak de salade ruim tevoren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Een heerlijk bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. Ook als zomersalade lekker met gebakken aardappelen en een stukje
vlees of vis.
Ingrediënten
- 500 gram witte kool
- 2 kleine pepers (rood en/of groen)
- smal schijfje verse gember (1/2 cm)
- dunne prei (witte en lichtgroene deel)
- DRESSING: 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 el zonnebloemolie
- 1 tl sesamolie
- 40 ml witte wijn azijn
- 2 tl zout
- versgemalen peper
- 2 afgestreken eetlepels suiker
- sap van ½ citroen
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels gembersaus of -nat (van gemberbolletjes)
- koriander of peterselie om te garneren
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Schaaf de wittekool met de keukenmachine of op een scherpe schaaf . Rasp de gemberwortel.
- Maak de pepers schoon. Verwijder de pitjes en de zaadlijsten. Snij ze in kleine stukjes.
- Was de prei en snij het witte en lichtgroene deel in kleine stukes.
- Doe alles in een schaal.
- Verwarm de ingrediënten voor de dressing (behalve de gembersaus). Roer alles goed door elkaar.
- Maak op smaak met de gembersaus.
- Laat de salade minstens 2 uur intrekken zodat de smaken goed tot hun recht komen.
In plaats van de kool zelf te schaven kun je ook gesneden witte kool kopen.
Maak de salade ruim tevoren zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Een heerlijk bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. Ook als zomersalade lekker met gebakken aardappelen en een stukje
vlees of vis.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aziatische witte kool salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aziatische witte kool salade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aziatische witte kool salade?
Aziatische witte kool salade hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.