Romige stamppot rode bietjes met gember

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Romige stamppot rode bietjes met gember

Romige stamppot rode bietjes met gember is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimig kokende aardappelen, gekookte rode bietjes en appel.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Bigos Bigos Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig Hasselback aardappelen met warme specerijen Hasselback aardappelen met warme specerijen Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. Andijvie Mysterieus Andijvie Mysterieus Elzasser zuurkool Elzasser zuurkool Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Lekker met een stukje rundvlees, speklapje, karbonade of gehaktbal.

Ingrediënten

  • 500 gram kruimig kokende aardappelen
  • 500 gram gekookte rode bietjes
  • zout, peper
  • 1 appel
  • 2 middelgrote uien
  • 150 gram spekreepjes 0f meer naar smaak
  • 3 bolletjes stemgember (zonder vocht)
  • 100 gram roomkaas
  • flinke eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel (wijn)azijn
  • 1/2 eetlepel honing of 2 theelepels suiker
  • (eventueel wat veldsla)

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in stukken.
  2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in stukken.
  3. Snij de gember fijn.
  4. Pel en snipper de uien.
  5. Rasp de bietjes grof.
  6. Kook de aardappelen in water met zout gaar. Voeg de laatste 10 minuten de appelstukjes toe.
  7. Giet het vocht af en laat de aardappelen nog even droog stomen. Stamp de aardappelen met de roomkaas fijn.
  8. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig en bruin. Haal ze uit de pan en bak in het overgebleven vet de uisnippers lichtbruin.
  9. Voeg de geraspte bietjes, gebakken uien, gember, azijn, mosterd en honing of suiker toe. Roer alles goed door elkaar. Maak op smaak met peper en zout.
  10. Ook voor de kleur heb ik - nadat de stamppot klaar was - er nog wat  grof gesneden veldsla door gedaan.

Lekker met een stukje rundvlees, speklapje, karbonade of gehaktbal.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Romige stamppot rode bietjes met gember?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Romige stamppot rode bietjes met gember te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Romige stamppot rode bietjes met gember?

Romige stamppot rode bietjes met gember hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).