Italiaanse spitskoolstamppot

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van f.korsten16 keer bewaard★★★★☆ 3.63 (8)
Maak favoriet 16
Delen: Pinterest
Italiaanse spitskoolstamppot, AI-gegenereerde illustratie

Italiaanse spitskoolstamppot is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, spitskool en hamreepjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Italiaanse broccolistamppot van Project Gezond met gerookte kip . Italiaanse broccolistamppot van Project Gezond met gerookte kip . Rucolastampot met pancetta Rucolastampot met pancetta Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Tagliatelli met broccoli, kipfilet, spekjes en peper-champignonsaus Bigos Bigos Pizza Margarita Pizza Margarita Spaghetti bolognese met groenten Spaghetti bolognese met groenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Italiaanse spitskoolstamppot zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van ui en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 spitskool, in repen
  • 125 gr hamreepjes
  • 2 el rode pesto
  • 1 1/2 dl halvolle melk, verwarmd
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in water met zout gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen.
  2. Verhit intussen de olie in een ruime pan en fruit de uit met de knoflook al omscheppend 3 minuten.
  3. Schep de spitskool erdoor en bak alles 3 minuten mee.
  4. Voeg een beetje water en zout naar smaak toe en kook de spitskool in 7 min. beetgaar.
  5. Stamp de aardapperlen fijn en schep de spitskool met de hamreepjes en de pesto erdoor.
  6. Voeg zoveel melk toe dat het een smeuïge stamppot wordt en breng deze op smaak met peper en zout.

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Laat de aardappelen na het afgieten echt uitdampen zoals stap 1 zegt, anders wordt de stamppot slap; kruimige aardappelen houden veel vocht vast. Rode pesto verliest zijn frisheid bij verhitten, dus schep hem er van het vuur af doorheen. Spitskool is in zeven minuten beetgaar en wordt bij langer koken grauw en zoetig.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Italiaanse spitskoolstamppot?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Italiaanse spitskoolstamppot te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Italiaanse spitskoolstamppot?

Italiaanse spitskoolstamppot hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).