Winterwarm fantasiestoofje…… is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukade in blokjes, rode paprika in stukjes en knoflook uit de pers.
Misschien ook lekker
Een stoofpotje van ruim 1 kg sukade betekent voor ons 3- 4 keer eten.
In de diepvries ermee voor een makkelijke maandag of na een
oppaswoensdag. Rijst koken en klaar !
Ingrediënten
- 250 gram kastanje champignons schoon in vieren
- 1 kg sukade in blokjes
- 2 rode paprika in stukjes
- 3 teen knoflook uit de pers
- halve prei in halve ringetjes
- 2 middelgrote uien gesnipperd
- 2 winterpenen in blokjes
- 1 rode peper zonder zaad in stukjes ( moest op)
- 200 ml rode wijn + 200 ml runderbouillon
- bloem 2 à 3 el
- 3 laurierblaadjes
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- flinke scheut sojasaus
- flinke scheut worchestershiresaus
- 1 el agavesiroop ( of honing)
- peper en zout naar smaak uit de molen
Bereidingswijze
- Bestrooi de blokjes sukade met bloem en peper en zout. Hussel alles met schone handen door elkaar.
- Verhit in een grote anti aanbakpan een scheut vloeibare boter en bak de sukadeblokjes in 2 of 3 porties rondom lichtjes bruin.
- Haal uit de pan en laat even rusten.
- Smoor in het overgebleven vet ( of voeg nog wat toe) de ui, knoflook, rode peper en de prei even aan. Voeg de paprika en wortel toe en laat ze even meebakken.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak dit ook even mee .
- Bak de champignons even apart. Breng de sukade over in de stoofpan en voeg alle groente toe evenals de tomatenblokjes.
- Dan mogen alle smaakmakers erbij. ( wijn, bouillon, worchestershiresaus, sojasaus, agavesiroop en de laurierbladeren.)( misschien iets meer wijn en bouillon)
- Breng alles aan de kook, zet de warmtebron laag en laat de stoof zeker 3 uur zachtjes stoven met het deksel op de pan.
- Daarna nog een half uurtje zonder deksel het vocht iets laten verdampen. Proef en voeg eventueel nog smaakmakers toe. Serveer de stoof met witte rijst en wat zoetzure uitjes en augurk.
Een stoofpotje van ruim 1 kg sukade betekent voor ons 3- 4 keer eten.
In de diepvries ermee voor een makkelijke maandag of na een
oppaswoensdag. Rijst koken en klaar !
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Winterwarm fantasiestoofje……?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Winterwarm fantasiestoofje…… te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Winterwarm fantasiestoofje……?
Winterwarm fantasiestoofje…… hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.