Bruine bonensoep met chorizo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizo, spekreepjes en grote ui.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.
Tomaten – Paprikasoep
Romige witlofsoep met beenham
Knolselderijsoep met knapperige bacon
Aardappelpreisoep met zalmballetjes
Heerlijke Pastinaak- Erwtensoep van Janneke Philippi…….
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Bruine bonensoep met chorizo is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van chorizo en spekreepjes maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 150 gram chorizo ( Spaanse worst), in kleine blokjes
- 50 gram spekreepjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes
- 1 rode paprika, zonder zaad, in kleine blokjes
- 1 winterpeen, in blokjes
- 1 middelgrote prei, gesnipperd
- 1 grote pot en 1 kleine pot bruine bonen (samen plm. 1080 gam)
- water
- 2 vleesbouillontabletten, verkruimeld
- 2 laurierblaadjes
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
- ½ eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel azijn
- 1 afgestreken etlepel suiker
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Bak de spekreepjes en de chorizo samen ongeveer 5 minuten al omscheppend in een droge soeppan.
- Schep de uisnippers erdoor en bak deze even mee. Voeg de overige groenten toe en bak deze ook even mee.
- Spoel de bruine bonen af in een vergiet en meng de bruine bonen door de groenten in de soeppan. Voeg de verkruimelde bouillontabletten toe + zoveel water dat de bruine bonen plm. 5 centimeter onderstaan. Voeg de laurierblaadjes en de tijm hieraan toe.
- Breng de soep aan de kook en laat de soep ongeveer 30 tot 40 minuten zachtjes koken.
- Maak de soep op smaak met paprikapoeder, azijn en suiker.
- Druk met een aardappelstamper ofde bonen fijn en roer goed, tot de soep mooi gebonden is.
- Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
De zomer vertrekt en de hersft komt naderbij. Tijd voor een lekkere maaltijdsoep met chorizo, spekjes en veel groenten. Door de chorizo wordt de soep lekker pittig.
Dit recept staat in: Bruine bonen en kapucijners
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine bonensoep met chorizo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine bonensoep met chorizo te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine bonensoep met chorizo?
Bruine bonensoep met chorizo hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.