Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterpeen in kwarten van 1, knoflook gesnipperd en tomaten in blokjes gesneden.
Misschien ook lekker
Een winterse soep , goed gevuld en erg lekker.heerlijk met wat geroosterd stevig brood met roomboter besmeerd.
Ingrediënten
- 150 gram prei schoon in halve ringen van 1 cm
- 150 gram winterpeen in kwarten van 1/2 cm
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 2 tomaten in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel oregano( of één takje verse) in stukjes gehakt
- 250 m groentebouillon van blokje ( minder zout)
- 150 gram magere rookworst
- 100 gram schelpjes pasta ( pipe rigate)
- 40 ml room om mee te koken
- 250 gram gezeefde tomaten
Bereidingswijze
- Verhit een scheutje olie in de pan en bak de wortelstukjes en de prei enkele minuten aan.
- Voeg dan de gehakte knoflook toe en bak ook even mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en bak deze eveneens enkele minuten mee.
- Voeg de gezeefde tomaten en de bouillon erbij en laat de soep ongeveer 25 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
- Verwarm ondertussen de rookworst volgens de beschrijving op de verpakking en kook ook de pasta volgens de beschrijving gaar.
- Giet de pasta af, spoel koud en laat goed uitlekken.
- Snijd de rookworst in dunne halve maantjes en voeg deze samen met de room en de pasta aan de soep toe.
- Proef en breng de soep extra op smaak met peper uit de molen en ( eventueel zout)
Een winterse soep , goed gevuld en erg lekker.heerlijk met wat geroosterd stevig brood met roomboter besmeerd.
Bron: Uit het boek Heerlijke Winter eigen tekst en foto's
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate. te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.?
Winterse tomaten – maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate. hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.