Gehaktballetjes in dille, bacon, mascarponesaus met wat chardonnay is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, paneermeel en fijngehakte dille.
Serveer met pasta en groente naar keuze.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gram rundergehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels fijngehakte dille
- 1 eetlepel olijfolie klontje roomboter zonder zout
- ½ eitje geklutst
- 25 gram bacon
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 75 gram mascarpone
- 50 ml chardonnay
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Meng 1 el gesnipperde dille, het paneermeel , een half geklutst eitje met peper en zout naar smaak door het gehakt en draai met vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot.
- Verhit in een koekenpan olijfolie met een beetje ongezouten roomboter en bak de balletjes om en om in 12 tot 15 minuten mooi bruin en gaar.
- Haal ze uit de pan en zet ze even opzij. ( hou warm onder aluminiumfolie)
- Bak in het overgebleven vet de bacon knapperig uit en voeg de gesnipperde knoflook toe.
- Schenk er de wijn bij en leg de balletjes terug in de pan en verwarm deze nog 5 minuten mee.
- Roer ondertussen de mascarpone los met circa 3 el van het braadvocht en schenk de mascarpone erbij in de pan, roer alles goed glad, voeg de resterende dille toe en breng dit geheel op smaak met peper.
- Laat de saus niet meer koken.
Serveer met pasta en groente naar keuze.
Bron: Uit de krant eigen tekst, foto en kleine aanpassing
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes in dille, bacon, mascarponesaus met wat chardonnay?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes in dille, bacon, mascarponesaus met wat chardonnay te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes in dille, bacon, mascarponesaus met wat chardonnay?
Gehaktballetjes in dille, bacon, mascarponesaus met wat chardonnay hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.