1 / 4
Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelapjes, vloeibare bakboter en peper en zout.
Misschien ook lekker
TIP: Je kunt de boerenjongens ook goed vervangen door rozijnen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 sukadelapjes
- vloeibare bakboter (met olijfolie)
- peper en zout
- 2 flinke sjalotten (of 4 kleine)
- 2 kruidnagels
- 1 laurierblad
- ½ tl piment
- 150 ml bouillon ( ½ bouillonblok)
- 150 ml rode wijn
- 2 el rode wijnazijn
- 2 plakken peperkoek
- 2 borrelglaasje boerenjongens met brandewijn
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met peper en zout, verhit in een braadpan de braadboter en bak hierin het vlees aan beide kanten bruin.
- Voeg de sjalotten, laurier, kruidnagel, piment, azijn, bouillon en rode wijn toe.
- Laat dit geheel eventjes goed stoven en kruimel er dan de peperkoek bij en voeg de boerenjongens toe.
- Zet het pitje klein en laat dit ongeveer 2 uurtje zachtjes stoven (of totdat het vlees goed gaar is maar nog net niet uit elkaar valt).
- Roer regelmatig goed over de bodem anders koekt de peperkoek aan de bodem vast.
- Serveer er eventueel nog een klein lepeltje boerenjongens overheen, want de andere zijn opgegaan in de saus en zijn niet meer terug te vinden.
TIP: Je kunt de boerenjongens ook goed vervangen door rozijnen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens?
Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.