Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
1 / 2
Mediterrane visschotel is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauw, zalm en roerbakgarnalen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Serveer er stokbrood en een in stukken gesneden citroen bij. Eventueel kun
je er ook nog wat peterselie over strooien.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram kabeljauw
- 250 gram zalm
- 1 zakje roerbakgarnalen (175 gram)
- 4 tomaten
- 2 uien
- 1 Spaanse peper
- 1 courgette
- 1 groene paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 visbouillontablet
- 1 el paprikapoeder (zoet)
- peper/zout
- 1 laurierblad (indien mogelijk vers)
- 1 citroen
- 1 glas droge witte wijn
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Vis ontdooien en in blokjes snijden, knoflook en Spaanse peper fijnhakken, tomaten in blokjes, courgette in halve schijfjes, paprika in reepjes snijden en uien snipperen.
- Verwarm olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de knoflook en ui.
- Voeg laurier, paprikapoeder en Spaanse peper toe.
- Schep dit door elkaar en voeg de paprika, tomaat en courgette toe.
- Schep door elkaar en roerbak dit ongeveer 5 minuten, voeg dan de wijn, tomatenpuree, visbouillonblok en peper/zout toe.
- Laat dit geheel nog ongeveer 5 minuutjes smoren en schep dan de helft in een ovenschaal.
- Verdeel daarover de stukjes zalm, kabeljauw en de garnalen. Schep de rest van de saus erover en zet het geheel ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Serveer er stokbrood en een in stukken gesneden citroen bij. Eventueel kun
je er ook nog wat peterselie over strooien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane visschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane visschotel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mediterrane visschotel?
Mediterrane visschotel hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.